「いかこい島根 斐川町 隠れ庵の釜揚げそば」

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出雲の名産でもある「割子(わりご)そば」とは出雲そばの代名詞ともなっています。
基本割子は冷たいおそばのぶっかけスタイルなのですが・・・、
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やっぱり冬はちょっと寒いよね。
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島根で一般的におそばを食べるときの食べ方としての割子に続き、
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「釜揚げ」という食べ方があるんですよね。
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たっぷりのそば湯に浸ったそば。
それをつけ汁につけるのではなく(!)

そば湯の中に、やはりつゆを<ぶっかけ>て食べるのです。
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私の実家の場合は、
ぐらぐらと煮立ったたっぷりのお湯(たっぷりでなくてはいけません、そばがくっつきます)に
直接生そばを入れて2~3分で取り出してそば湯で割ったつゆにつけて食べます。
これが、体がほかほかで汗だくになるほどに温まるそばの食べ方。
寒い冬、ぜひやってみてください!


ところでこのおそばをいただいたお店は、島根県出雲市斐川町の「隠れ庵」。
出雲空港の北側で、宍道湖のすぐ近くにある民家です。
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まず観光客の方は行かない場所だろうと思い、今回は東京のメンバーを連れて行ってきました。
簸川平野広がる素晴らしい景色。
旅の終盤だったので、疲れて倒れてる人一名。。
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こんな感じのお店です。
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近所をお散歩していたら、こんな子が泳いでました。
これは誰?これが噂のヌートリア???
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Commented by daikanyamamaria at 2012-12-25 23:02
☆☆・:*:・゚Merry Christmas・:*:・゚☆☆

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daikanyamamaria。。☆*:.。.☆*† 。。☆*:.。.☆*†
Commented by 履歴書のダウンロード at 2013-03-27 12:55 x
とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。
by 55aiai | 2012-12-25 08:30 |     ∟出雲市グルメ | Comments(2)

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