「不動前 焼肉屋さんのしみず 厚切り牛タン」
2014年 06月 30日
お邪魔したのは不動前の駅からすぐのしみず。
ご家族経営な雰囲気がとてもあたたかく、ファンも多いお店のようでいつも賑わっています。
予約しておいた方が賢明な、厚切り牛タン。
この牛タンを美味しくいただくために、美しいビールもどうぞ!
このお店も「超達人店」。
サントリーのビールを置くお店に「樽生達人の店」という看板がかかっていることがあるかと思うのですが、
この樽生達人のお店は美味しいビールを提供できる準備を整えたお店、
さらに上行く「超達人店」は樽生達人の店として日々ビールを提供しているお店の中でも選りすぐりのお店という意味。
つまりは毎日ビールサーバーを洗浄、グラスを丁寧に洗う(手洗い)、適温での提供、注ぎの美しさなど、
もうひとつ。
ぜひぜひぜひぜひ頼んで欲しいものがある。
『上ハラミ』。
口の中肉汁でおぼれそうになる。
ぎゅっぎゅっとかみごたえあるしっかりとした肉質。
溶けてなくなるのではなく、濃い味の余韻を残しながらしっかりと存在感を発揮してる。
最後のシメはおにぎりですよー。
素敵なお店!
また行きたい、牛タンとハラミ食べに。