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じぶん日記

ライター・西村愛のブログ


by 55aiai(西村 愛)
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「新大久保 市場タッカルビのチーズタッカルビ」

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韓国・明洞で食べたかったチーズタッカルビ。
友達に付き合ってもらい、新大久保で食べてきました!

どうやら元韓サランだった場所がこのブームに乗ってかチーズタッカルビを名物とする「市場タッカルビ」に変わっていました~。
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鉄板一枚で2人分。
タッカルビ一列が一人分なのです。
真ん中には2種類のチーズ。
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お店入口では大量のタッカルビが作られています。
タッカルビは、「タッ=鶏」のカルビということで、コチュジャンベースの甘辛いたれで炒めた肉料理。
野菜やさつまいも、トック(お餅)などが入っています。
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チーズは良く伸びてミルクの風味が優しいモッツァレラチーズと、
コクがあってお肉に合うチェダーチーズ。
真ん中あたりで両方が混ざり合い、マーブル模様になるのが目に美味しい♪
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強火であたためるとあっという間にチーズがとろんとろんに。
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これをお肉に絡めていただきまーす!
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糸を引くチーズとの格闘!
切れない糸を操るのも楽しくてわいわいと盛り上がります!
追いチーズもオーダー出来ますが、必要ないほどにたっぷりです。
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美味しいし楽しいし。
チーズ好きが集まって、お店はあっという間に満席になりました!
どのテーブルもチーズとのお戯れであります。
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作るところの動画を撮ってみました!

「でかすぎる!」

けど見てみてくださいね♪(音が出ます)


チーズタッカルビ!とろとろ〜。 #韓国料理 #チーズタッカルビ #新大久保

55aiaiさん(@ai.nishimura)が投稿した動画 -






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by 55aiai | 2016-07-18 07:00 |  ∟新宿区 | Comments(0)