「ロテル・ド・北倶楽部の完熟林檎のパイ」

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北海道・旭川にある「L'HOTEL DE(ロテル・ド) 北倶楽部」のお菓子。
ショートブレッド風のさっくりしたパイ生地にしゃきしゃき感ある完熟林檎。
シナモンなどの小技を利かせずあえてシンプルに作ってあるのですが、林檎の濃い味で十分。旭川のふじりんごを使用しているのだそう。
賞味期限が短い、生菓子に近い食感です。

プチカップなケーキも、シフォンのようにきめ細かい。
原材料の主体は北海道産。手作りの風味があります。
「ロテル・ド・北倶楽部の完熟林檎のパイ」_a0000029_18531398.jpg


北海道の底力を見たような、そんなお菓子でした。
Commented by colorfuldays at 2008-01-08 22:03
aiちゃん、あけましておめでとう。おひさしぶりです。
ハンバーガーのブログにも、コメントさせてもらったよ!
どんどん世界を広げてて、すてきー。
今年も、aiちゃんにとって、素敵な年にしてね。
焼き菓子好きとしては、この二枚目の写真は、危険・・・><
北海道の底力、味わってみたいなーーー♪
Commented by veri_berry at 2008-01-08 23:58 x
あけましておめでとうございます。ちょっと遅いですね…(^^ゞ
北海道でも林檎が採れるんですね。温暖化のせい?それとも昔からなのかしら?
今年こそ、北海道の景気が上向きになってほしいですね。
Commented by longi_lati at 2008-01-09 00:13
あけましておめでとう!今年もよろしくね!
こちらの商品はお取り寄せ?
今年も北海道の底力を味わいに行かねば。。w
Commented by 55aiai at 2008-01-09 23:05
mayuちゃん
あけましておめでとう。
昨年は忙しそうにしてたねー、大丈夫?
ハンバーガーのコメント、読みました^^ ありがとう!
焼き菓子ってばなんで美味しいのだろうね~、私も好きなのよ。
ここのお菓子はとっても素朴で、だからこそ風味が生きていたよ。
Commented by 55aiai at 2008-01-09 23:12
veri_berryさん
こちらこそ遅いですね。。
あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

旭川ってたしか、北海道の中でも一番雪深いんでしたっけ?気温もかなり低いですが、さらに寒い地域は「氷」、旭川は「雪」」だったような・・・
そんなところでもちゃーんと果物が育つなんて、お百姓さんやら果物農家の方には大感謝しなければいけないですね。
濃厚なりんごの風味がしっかり。外側のパイ部分はショートブレッドみたいにちょっと粉っぽいのが手作り感ありです♪
Commented by 55aiai at 2008-01-09 23:15
longiさん
あけましておめでとう!
今年もよろしくねー♪
今年も北海道なの?素敵ね^^
実はね・・・このお菓子、longiさんもご存知の方(だと思う)からのお土産だったんだよ。わかるかなぁぁ。
私は2年ぶりに会いました!ヒントは「ぶどうの木」です!(ヒントになってるかな・・)
by 55aiai | 2008-01-08 18:59 |  ∟おうち&頂き物 | Comments(6)

ライター・西村愛のブログ


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