先日補講日が公開された一般教養「海洋生物学実習Ⅲ マガキの解剖学」を受けてきました。たしか単位数は４だったでしょうか。
･･･っというのは冗談で、「
ランゲルハンス島の海」のdiverさんのおうちに牡蠣を食べに行ってきました！
今回２度目の牡蠣パーティー！しかもdiverさんが自らのお宅を開放してくださいました。すごいことです。
お土産は文琳の「杏仁豆腐」と「クリームチーズと豆乳のブランマンジェ」を持って行きました。（クリームチーズ･･の方はお店では出されていないデザートです。）
お宅につくともうなんだかいいにおいがしてます。
すでに先に到着した
まっくさんと
たけさんがお料理を開始されてました。
お二人とも男性ですが、今回の会では殆ど男性が料理してくれてました･･･。
このお二人は付き合っているという噂があり仲良しダイビングカップルだということで、台所に立つお二人の間に入る隙間はありませんでした･･･。ｗ（嘘）
台所はとりあえずラブラブなお二人に任せて女子達はみんなで牡蠣の実習を。
大きな発泡スチロールいっぱいの牡蠣。
まずはdiver講師の説明。牡蠣の貝殻の部位、貝柱やエラや心臓の位置、牡蠣が持つグリコーゲンについて。
＜牡蠣を食べる→美味しい＞、人間の味覚でこの法則は大多数方に理解できると思うのですが、なぜ牡蠣が美味しいのか、なぜ「R」のつく月が美味しいのかなどを具体的に教えてもらいました。
↓実習の様子。ピンセット、diver講師の７つ道具が登場！ｗ
↓講師によると、牡蠣にはグリコーゲンが蓄えられておりこれ自体は無味無臭だが、それに他の旨み成分が合わさることによってその味に深みやコクを与えることが出来るのだそうです。
今回いただいた牡蠣は厚岸で採れたもの。グリコーゲンは内臓まわりをぐるっと取り巻いてしっかりついてました。牡蠣もこのグリコーゲンをしっかり溜め込んで自分の移動や産卵に使うのです。
↓みんなで１個体を観察。
実習は早々に切り上げて、早速食べる準備を行います。
↓せっせとオイスターナイフで牡蠣を取り出します。
さてそのほかの参加者をご紹介。
まずは「
しゃちのつぶやき」ブログのビルバインさん。ブログを見ると牡蠣の解剖写真が素晴らしい。
聞くところによるとどんな過酷な状況に遭遇したとしてもダイビングだけは絶対に忘れられないってくらいの海好きの方です。残念なことに、牡蠣はたくさんは食べられないそうで横でむしゃむしゃ食べちゃってほんとゴメンナサイ。
「フラプッチ～のダイビング日記。」ブログのfrappucciさん。常ににこにこしてる方でした。でもツッコまれポジションに常にある方のようで、みんなにずーっとツッコまれてました。フラプッチさんも勿論ダイビング大好きっ子でした。
「一獣三菜」ブログのkuricawaさん。すごい博識なので食べた時の感想コメントがちょっとタダモノではない感じ。発せられる言葉がすごく興味深くて色々話してみたいわーって思いました。とにかーく動物大好きな方で、ちょっと私もここまで動物好きな方は初めて会ったかもです。
そして
sachieさん。お菓子作りが大好きな方で、この日もみんなに大絶賛だったビスコッティを持ってきてくださいました。アーモンドがざっくざくで美味しかった！有難うございました。ちょっと体調を崩されていたので心配です。お大事になさっていただきたいです。
さてさて、直接面識がない方ではありますが、この日のために海老を送っていただいた方がいました
。「赤えびエイト」ブログのsimarisu10さん。有難うございました。
↓ボタン海老。こんなにたくさんの海老を前に歓喜のフラッシュ撮影。（私の写真はフラッシュなしです）
役者が揃ったところで出来上がった料理を囲みました。
↓生牡蠣。（私はまだ先日の風邪の影響で体調不良なので生は止めときました。。）
↓牡蠣の天ぷら。
↓焼き牡蠣。そのままの塩味でめーっちゃくちゃ美味しい！
↓ガーリックトースト。いやぁ文句なしにただただ美味しい。
↓野菜たちと海老の天ぷら。海老は生食できるものなので衣が揚ったらすぐに取り出し。
なんと殻ごと揚げてあるんですけど、頭からバリバリと。甘くてとっろーんなんです。
↓海老の刺身。diverさんたらすごく上手にさばくんです。
↓シメの牡蠣うどん。ダシがものすごーく良い味になってた･･･、幸せすぎ！
私だけが海の話に全くついていけずにいたのできっと皆さんから見たら楽しくなさそ～うに見えたかもしれないけど、全然そんなことはなくて「世の中にこーんなに海（ダイビング）が好きな人たちがいて、こーんなに熱く語るんだぁー！」ってもうびっくりびっくりしてたのですよ。
さらには生物・動物が皆さん大好きなんですよね。マニアックな古書になんであんなにも反応するのかと。なんでもそんなにもウミウシが好きなんだと。純粋に感動したんです。
海を通じた仲間って感じでイイナーって思いました。
さて、会いたかった彼にも会えました。
会ったらまず抱きしめて、美味しいもの食べさせて･･って思ってたけどやっぱりちょっと怖かった。
下から撮ったら逆光でなんか怖いことに。ホントは目とかすごく可愛かったですよ。
最後になりましたが、diverさんにはご自宅の台所など汚してしまったり色々ご提供いただいて、大変お世話になりました。大・大感謝です。
diverさん：
海洋生物学実習Ⅲマガキの解剖学（補講）のお知らせ 海洋生物学実習Ⅲマガキの解剖学（補講）kuricawaさん：
海洋生物学実習Ⅲマガキの解剖学（補講）ビルバインさん：
海洋生物実習Ⅲ【マガキの解剖学】補講フラプッチさん：
海洋生物学実習Ⅲマガキの解剖学（補講）に参加してきました
