じぶん日記: ∟静岡

カテゴリ： ∟静岡

• 「静岡・三島　うなぎ　古登富貴（ことぶき）のうな丼」
  [ 2009-01-23 11:36 ]
• 「静岡・三島　うなぎ　元祖うなよしのうな丼ランチ」
  [ 2009-01-21 09:33 ]
• 「うなぎと富士山伏流水の街　三島へ」
  [ 2009-01-20 12:15 ]
• 「静岡富士宮　井出牧場」
  [ 2005-11-06 10:49 ]
• 「富士宮やきそば　明日香」
  [ 2005-11-05 23:38 ]
• 「富士宮やきそば　お宮横丁で食べ比べ」
  [ 2005-11-05 18:02 ]
• 「つぼ半で富士宮やきそば」　
  [ 2005-11-04 12:00 ]
• 「静岡富士宮市で富士宮やきそば」
  [ 2005-11-04 09:29 ]
• 「静岡・浜松出張　おみやげ　うなパイ」
  [ 2005-02-04 21:52 ]
• 「静岡・浜松出張　ひつまぶし」
  [ 2005-02-04 21:27 ]

「静岡・三島 うなぎ 古登富貴（ことぶき）のうな丼」

さてさて、うなぎランチをいただいた後は、記事でも書いたとおり「セルコバーガー」さんでハンバーガーをいただきました。
その後てくてく歩いて向かった先は、三島に来たら一度は行こうよ「縁結びの神様」の三嶋大社です。


じつはここには、はるか昔にはうなぎがうじゃうじゃいたとも言われる「神池」があるのです。
でも。。。今は甲羅干しするカメと水浴びするカモと怖いくらいのコイで溢れていました。

かつてここにいたうなぎには「耳」があったという話が残っています。
耳のあるうなぎ？耳をかじられてしまった猫の話は聞いたことあるけど。

三嶋大社はちょっとこじんまりとした神殿があり、その歴史はわからないほどに古く「三島」の地名の由来ともなった大切なスポットです。


大切なところをしっかり押さえられた安心感からか、何か食べたいわ。（また？）
ちょっと休憩して、静岡茶とプリンを美味しくいただきました！
このお店、なんとお茶は無料です。
たしか三島のお水は、お茶を入れるのには最適なミネラルと硬度を持っているんだったー。

ふらっと立ち寄った、和菓子の「石舟庵」でした。


さー、そろそろうなぎディナーに向かおうかな！
夜のお店はちょっと遠く大場駅まで行かねばなりません。
その頃になると富士山もグラデーション。


訪問した古登富貴（ことぶき）は「小料理も美味しいお寿司屋さん。でも三島だからうな丼もちろんあるよ。」そんな勝手なイメージです。


使い込まれた棚がある。


元気なかけ声と、タイミング良いお茶のサービスがとても気持ち良かったです。

山椒を入れた袋がとっても年代もので、歴史を感じさせますね＾＾

どーんとうな丼、肝すい。たれのとろみが強くて濃厚。
ふんわりとしてうなぎ本来の香りや食感を生かす焼きでした。
肝すいは磯の香り。


プレミアム・モルツを瓶でいただきまして。。。
うなぎとプレモル。きつすぎない炭酸がさらーっとうなぎの脂を流してくれるし、花のような香りはヘンにうなぎを邪魔せずでなかなか相性いいみたい。


背びらきが多いという三島のうなぎ。
かまぼこ型に盛りあがったようなフォルムに焼きあがるので、その窪みにたれが溜まってそこがまた美味しいの。

肝すいと香の物までしっかりいただいてお店を後にしましたー。
ごちそうさまでした。


皆さんも静岡うなぎ、いかがでしょうか～＾＾

ブロガーさんが記事を続々アップしています。
写真も入れ込まれて、だんだんサイトが完成に近づいておりますよ。
アクセスしてクーポンもどうぞ～
↓
静岡うなぎ特集！





古登富貴（ことぶき）
静岡県三島市大場135-1
055-977-1004

「静岡・三島 うなぎ 元祖うなよしのうな丼ランチ」

三島へ到着したのは午前中。
まー、あっちゅーまに到着しますね、東京からは。
物足りないくらいに近い。
なぜか6人のブロガー様、全員が同じ新幹線だったらしくホームで全員集合でした＾＾

三島駅から最っっ高の富士山、どーん！

三島広小路駅まで行くために電車乗り換えです。
三島駅、すごいすごいね。10番線まであるんだね。


まずは「うなぎセミナー」を受けるため、元祖うなよしへ。
元祖うなよし、今年でちょうど創業60年。
三島におけるうなぎの歴史や美味しさの秘訣を伺いました。


三島の町を歩いていると誰でもすぐに気付くと思うのですが・・・
とにかくきれいな川が多いのです！

なにせ、きれいな川でしか育たない三島梅花藻（ミシマバイカモ）がこーんなに。

さらにあちこちにポンプ。見るとついついキコキコやってしまう。


その昔三島には天然うなぎがいっぱいいたそうで、それもこれも豊富な水源、富士山の伏流水から来る美しい湧水があるからこそなのです。

そんな歴史に加え、この富士山からの湧水はうなぎの美味しさに重要な部分を担っています。
数日間「うなぎを真水にさらす」作業がそれぞれのお店の中で行われ、生臭さ・泥臭さを取り、余分な脂を落とす。
水の分子が小さい三島の水ならではの効果なのだそう。
↓立場（たてば）でのさらしの様子。黒い桶には、うなぎが山ほど入ってます。



さてー、、、
レクチャーを受けてからはそれぞれが市内の色んなうなぎ屋さんへゴー。
私は元祖うなよしさん担当。
ふぅ～、のど乾いてたのよ。
プレミアム・モルツをいただきました！


純和風の作りのお座敷に通してもらいまして、そこにあった座布団をいっぱい重ねて殿様気分。笑

和モダンな照明が店内あちこちにみられました。


きたきたー、うな丼。
ご主人のこだわりで、お重ではなく丼。どこからでも口が付けられる、よりカジュアルなスタイルを追及。

おー、つやっつや！

ひと口目であれあれっ！と思ったのが、その焼き。
裏の皮目までかなりしっかり焼いてあるのです。
これ、私好きかもー。


ひとが多かったたけ1階のフロアは写真に残さなかったけれど、老若男女沢山のお客さんでごった返してました。
そんな様々な年齢・性別のお客様のために、ご飯もかなり多めでした。
肝すいも大きくて美味しかった！


独特のまっ白な骨せんべいも。ビールのおつまみに。


元祖うなよしさん、ごちそうさまでした～。

元祖うなよし
静岡県三島市緑町21-6
055-975-3340


三島だけでなく浜松も♪　静岡うなぎ特集

「うなぎと富士山伏流水の街 三島へ」

静岡県・三島へ行ってきました。
街の中を美しい水を抱いた川が悠々と流れる町です。

きれいな水で調理されるうなぎをおなかいっぱい食べてきました～。

昨年末、こんな企画のお話をいただき、今年になってさっそくお手伝いしてまいりました。
私の強靭な胃袋だけを貸出し出来ればよかったのですが・・・、そんなわけにもいかず体ごと新幹線で三島へゴー。

今回三島で参加したブロガーさんは6名。詳しくはこちらでどうぞー

静岡・浜松＆三島でうなぎ食べまくり！
静岡　うなぎ特集


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三島のお隣、清水町へもちょろっとお邪魔してきました。
その時の様子＆GO!GO!ハンバーガーな様子はこちらでどうぞ。

GO!GO!ハンバーガー「静岡・清水町　セルコバーガーのベーコンチーズバーガー」


　　　

「静岡富士宮 井出牧場」

近くに牧場があるということを聞きつければ、絶対に寄りたーぁい♪とかわゆくノンノンが言うもんだからappleちゃんが車を走らせてくれました。

「I LOVE MILK」。簡潔かつハートわしづかみなキャッチコピー。
いでぼく、という愛称の井出牧場。富士山麓でャージー牛、ホルスタイン、育成牛を飼っていらっしゃるとのことです。とっても小さい牧場なんですが、３０～４０台くらい入りそうな駐車場はほぼ満車状態です。

可愛い牛がいっぱいでした。
目がくりくりしてるんです♪鉱塩でミネラルを補給しています♪


私はここではギブアップ！
美味しいアイスやヨーグルトはノンノンちゃんとappleちゃんのアップをお待ち下さいませ。



静岡の旅の間、ずーっと運転してくれたappleちゃん、ありがとう。
富士宮の皆さんは、すごく親切でとてもウェルカムな雰囲気でしたねー。県民性なんでしょうか。
この後御殿場のプレミアムアウトレットへ寄り、GUCCIのセーターを購入。
↓御殿場からの富士山。

東名下りでは事故渋滞30kmにはまり、へとへとで帰り着きました。

「富士宮やきそば 明日香」

車で駅方面へ向かっていた時、2台のバイクが入っていくお店がありました。
初めて「う宮～」のオレンジ幟を見つけたお店。
「明日香」。浅間大社のすぐ近く、角にあるお店です。

お店へ入ると意外と広い。
席はすべてお座敷です。ですので、家族連れが多いのです。
小さい子供を連れていても畳ですから安心です。
このお店のやきそばは豪華です。ミックスやきそばを注文しました。
↓麺はこんな感じ。

さぁ、作り始めましょ。ジュージュー。


いやいや、食べました。
時間かけて食べているのでかなりキツ・・・。
でもあっぷるちゃんとノンノンも頑張ってくれて完食でした！

今年のやきそばのノルマは果たした･･･。
そう話しながら車へ戻ったのに。あの時、やきそばはもう見たくない、そう思ったのに。
今、この記事を書きながら食べたくなってます。やきそばの魔法にかかりました･･･。

この後はノンノンの希望で牧場へレッツゴー！
富士山の方向へ車を走らせます！

続く・・

「富士宮やきそば お宮横丁で食べ比べ」

この日は本当に快晴で、富士山がとてもきれいに見えていました。
浅間大社（せんげんたいしゃ）。富士山の大噴火を憂いたその当時の天皇が山霊を鎮めるために建てたと言われる、全国に1300余りある浅間神社の総本宮。長い参道の向こうに立つ現在の本殿は重要文化財でかつ、徳川家康が造営したものなんだそうです。
雄大な富士山にかかる大きな鳥居が美しかったです。

近くにはきれいな水が流れる小川。浅間大社内にある湧玉池は、富士山の雪解け水が湧き出したもので、市内を流れる神田川の水源となっているそうです。


さて、つぼ半で美味しくペロリとやきそばを食べた後は軽くウォーキング、目的地は次のやきそば屋さんまで。ｗ
お宮横丁へ行きました。
ここにはおみやげ物屋さんなどを始め、カフェややきそば屋さんなどがあり、小さいですが座れるスペースがあってくつろげるようになっています。


↓ここにも富士山の湧き水が。

やきそば屋さんは２軒とちょっと少なめですが、食べ比べをすることにしました。
1軒は「富士宮やきそば学会」さんのお店。もうひとつは創業昭和23年という歴史あるお店「すぎ本」。
↓やきそば学会さん。


↓すぎ本さん。



比較したら全然違うことがわかると思います。


色も違うし具も違います。麺の太さや色も微妙に違うような･･･。
薄い色の学会さんの方はキャベツや肉かすが大きめ。
そして濃い方のすぎ本さんは魚粉多めです。
私達に近寄ってきた地元の人だと見られるおねえさま方お二人。「どっちが美味しい？」
と聞かれました。
でも、本当にどちらも美味しくて、3人ともどっちが美味しいと言えませんでした。
その方たちはすでにどこか別のお店でパスタを食べて来られたそうで･･･。
富士宮の人ってデザートもやきそばなんですね。ｗ

随分とおなかも満たされてきましたが、ぽかぽか陽気の中、富士宮市内に着いた時から気になっていたある一軒のお店に行く事になりました。
そのお店は次ですー。

「つぼ半で富士宮やきそば」

まずは本町商店街のTOY'Sハトヤさんで教えていただいた「つぼ半」へ。
↓歴史を感じさせる店構え。ちょうど開店したてだったおかげですんなり入店することが出来ました。


↓やきそば屋さんの前にはオレンジの幟が立っています。「う宮～」、うみゃ～というダジャレ･･･。


つぼ半は自分で焼くお店。
しかし初心者なので親切にお店の方が手伝って下さいました。

創業以来50年弱使われてきた鉄板は使い込まれています。
お店にはサインやら写真やら。モー娘。が来たのかぁ･･･。
メニューの「お茶漬け」がすごく気になりました･･･。

このお店の特徴はとにかく鉄板いっぱいに麺を広げて、しっかりと押し付ける。
そして水分を飛ばすのです。
麺がしっかりしているのでヘラで押しても切れません。むしろ弾力が伝わってくるようです。

具は肉かす、キャベツ、もやしなど。味付けは味の素、ソース。飲み物にお水をお願いしたら、ペットボトルがどかんと置かれました。おいしいお水にこだわったお店なんだそうです。
そして最後はたっぷりの魚粉を。このお店では一味唐辛子を勧められましたが私は刺激物禁止のためかけられませんでした･･･。




最初のこのお店でおいしく食べることが出来て満足。3人で2人前をいただきました。
「少ないでしょう？」とお店の方には言われたけれど、勿論この後を目論んでいるため・・・フフフ。
そして、「お宮横丁」まで移動しました。

つぼ半　　　住所： 大宮町12-14　　TEL： 26-4620　土曜日定休
やきそばmap

「静岡富士宮市で富士宮やきそば」

錦糸町北斎茶房でお茶しながら急遽決まった静岡ドライブは、「富士宮やきそばツアー」でした。富士宮やきそば、たしか3年前くらいにも一度食べに行った事があります。
その時は本当にやきそばだけを食べて帰ったのですが。

ということで日曜日、朝から待ち合わせてappleちゃん、ノンノンと3人で乗車。とりあえず東名に乗れば着くだろう、というアバウトな旅。途中、紙地図を購入していざ行かん静岡へ。
途中、海老名のサービスエリアに立ち寄って軽く腹ごしらえ。ｗ
レストランは大混雑。メロンパンには長蛇の列、たくさんの屋台やファーストフードなどが並んだ、とても大きなサービスエリアです。


「静岡県・富士宮」と「秋田県・横手」はそれぞれ富士宮やきそば学会、横手やきそば研究会を立ち上げて、やきそばでまちおこしを行っている市です。（富士宮やきそば学会さんブログはコチラ）
富士宮やきそばの主な特徴は、「コシの強い蒸し麺」、「魚粉（鰯や鯖）」、「肉かす」。
この３つはどのお店にも共通しているようです。
焼き方、具の中身、トッピングなどはお店によって多少の違いがありそう。今回４つのお店を食べ比べましたが。ｗ　一味唐辛子や紅しょうがをトッピングするお店もあるようです。

コシの強い蒸し麺は市内３つの製麺所でしか作られていません。（曽我めん、マルモ食品、よねやま）
その製麺所の麺を、それぞれのやきそば店が選んで使っているということ。
↓富士宮やきそばの麺。（写真のお店：つぼ半）　見た目から違います。太くてちょっと透き通ったような。食感はもちもちっとした中にコシがあります。

↓魚粉　このお店では鰯だとのことです。（写真のお店：つぼ半）

↓肉かす　食べている時は「肉かす」がどういうものか分からなかったのですが、豚のラードを絞った残りかすだということです。元々は捨てていたものだそうですが、もったいないってくらい美味です。（写真のお店：明日香）

昔から富士市にはやきそば屋（当時は「洋食屋」と呼ばれていた）が沢山あり、さらに海の幸・山の幸、富士山からのおいしい水をもって独自のやきそば文化が発展していたのですね。

この日は快晴で海老名辺りからもくっきり雪の積もった富士山が見えました。
素晴らしい富士山を正面に、右に見ながら東名を下ります。
そして、お昼前には富士宮市に無事到着！
そしてまずは駅近くに車を停めてやきそば屋さん探し。
全く情報がない私達。とりあえず派手なハロウィンの飾りつけをした商店街に。
飾りつけに反してちょっと人はまばらですが。

その中でも店頭までたくさんの陳列物があるおもちゃ屋さんで美味しいお店を聞いてみることにしました。
そうすると、そのお店の目と鼻の先の「つぼ半」と「お宮横丁」を紹介してもらいました。
ということで早速1軒目へＧＯ！

写真が多くなりそうなので、やきそばの記事は次に続きます。

「静岡・浜松出張 おみやげ うなパイ」

うなぎパイキーホルダーです。ちょっとかわいくてこれ。
少し曲がってる感じとかやけにリアル。買いませんでしたけど～　貰ったら笑うかも。

さてお土産の前に浜松駅。大きな駅です！大都会。そして若者が多かったです。
↓こちらは「八百徳」があった側の駅のロータリー。

↓こちらはより繁華街だった出口


↓アクトシティ浜松。パイプオルガンがある音楽ホールがあるんだって。

アクトシティ、ハーモニカの形をしています。遠くからでもよーくみえます。そしてどこから見てもハーモニカ♪
言われてなるほどと思ったのですが、静岡と聞いて「音楽」のイメージってあります？
ヤマハとカワイがあるわりには、音楽ってイメージが薄いですよね。きっと県・市も音楽のイメージを作りたいところでしょうね。きっと素晴らしいホールなのでは？と思います。
ちなみにパイプオルガンが水に浸かったって聞きましたけど・・・真偽の程、誰か教えてください、どうやったらそんなことになるのか気になります。

そしてさっそくおみやげ、「うなぎパイV.S.O.P」


↓「うなぎんぼ」。バターの効いたパイの中には白餡。大好きな組み合わせ♪





また３時間足らずしか滞在できなかった・・・。キルフェボンとか行きたかったのに。
でも浜松は近いですね！またプライベートで行きたいな。
　※今日は京都、名古屋辺りは雪が降っているらしくて上り電車はダイヤ乱れてました。



今日もお疲れさま。

「静岡・浜松出張 ひつまぶし」

さてさて、快晴の中新幹線で浜松へ。
東京の浜松町駅の名前の由来はこの静岡の浜松だってご存知でしたか？
殿様に連れて行かれた浜松の職人達が住んだところからその名前を取ったとか。ほんとでしょか？

浜松といえば「うなぎ」。ところが最近は様変わり。一時期はスッポンの養殖が大流行。
そして今の時代は遠州湾の「天然とらふぐ」なんだそう！！
みかん、お茶、わさび、静岡って色んなものがありますね！

でもここはやっぱり元祖、うなぎを食べねば！ということでこのお店。

浜松に住んでいたじさまに聞いたお店は「あつみ」。でもちょっと遠いし出てくるまでに４０分という噂を聞いて、第2候補「八百徳」です。駅前です。
ほら、近いでしょ。窓から駅が見えるんです＾＾


ここで大事件が！！！なんとカメラがバッテリー切れ・・・　ありえん・・・・
私、今までこの失態を起こさないようにじゅーーぶん気をつけてきたのに。
ものすごいショック！
ということでお食事すみからすみまで撮れませんでした、ごめんなさい・・・。

↓肝吸い付き。ちょっと生臭かったな。


「ひつまぶし」ということでどーしても比べてしまうのは「名古屋熱田の蓬莱軒」。

私の正直な感想。ひつまぶしとしては「八百徳」、お茶漬けにすると「蓬莱軒」の勝ち。

ここのは優しい味なんです。たれも薄味。うなぎは焦げたような味が全く無くふんわ～り。
だからご飯と一緒に食べるととっても味がマイルド。うなぎが柔らかいのは八百徳。蓬莱軒はカラっと香ばしく焼いてあるし味も濃いのでお茶漬け向きかな。肝は断然蓬莱軒の勝ちでした。

↓あぁ～・・もっとアップで撮りたかったのにぃ・・・　残念。


あんまりうなぎって食べないけど、やっぱり美味しいなぁ～！