最近マクロビオティックに本気になっている企業・レストランがじわじわと来ています。
「LOHAS」や「スローライフ」と言ったキーワードがブームのように取り上げられたのが2004年、2005年くらい？
そんなブームにも近い空気の中で、瞬間的に自分が健康派でいきいきとした生活とエコなライフスタイルを目指してる人になったつもり…なことがあったようななかったような。
でもすぐに気付いたんです。
私、食べ過ぎ、飲み過ぎ、欲望ありすぎで、ロハスからいっちばん遠くにいるじゃないのーと。
あー前置きが長くなっちゃったけど、今日ここで書きたいことはマクロビオティック。
美味しいと思えるマクロビに出会えるようになったのは最近。
マクロビ食を作るという変な意気込みではなく、食に真剣に向き合っていたらどこかでマクロビの考え方に一致してきた・・・、そんな感じでしょうか。
その中でも升本の「和正食」は日本古来の調理法そのもの。
和正食っていう言葉は聞き慣れないけど、この3つの漢字でなんとなくその考え方が表現されてて面白いなぁと思ったり。
日本の食材のみを使って作られたお弁当は見た目も美しく、なによりも割烹仕込みの丁寧な味付けです。
以前升本では
亀戸大根のあさり鍋をいただいたのだけど、あの味噌ベースのお鍋のイメージよりももっと洗練された感じがするお弁当。
本店近くのすずしろ庵で売ってます。食べることもできるので、今回はイートインです！
まず、一度出したら絶対元に戻せなさそなぎっちり詰め。
しかもその色合いがとても美しいのが特徴。
あっさり味、優しい味、しっかり味といった味付けのバリエがあるのも結構すごいと思う。
マクロビごはんって味気なかったり食べ応えがないってイメージがあったのですが、見事に裏切られました。
女性だとこれくらいの量がちょうどいいなーと思ったのが「上：麗（うらら）」と「下：凛（りん）」
アンチエイジング効果の「麗（うらら）」。
これに入ってるトマト味チャーハン風玄米ごはんが美味しいの。ほんのりトマト味とゴーヤの苦味が合います。
ジャガイモを使ったかぼちゃ餡饅頭も美味しいし、煮物は意外としっかり下味。
美白効果があるという「凛」。
ランチボックスまでまっ白。私の好きな亀戸大根のお漬け物まで他のお弁当の「たまり漬け」ではなく「ゆず漬け」。
このおいなりが甘すぎずあっさりしてて、野菜もしっかり感じられるのです。
これだけで売ってほしいわー。
そうそう、アボカドを使っているのだけどこれも国産って相当原価かかってますよね…。
で、これよりも少し少なくてでもお値段リーズナブルな780円「輝（きらめき）」。
かわいいからショーウィンドウの中でも目を引くんですよ。
びっくりびっくりなのは、ここに入ってるご飯てば「そぼろごはん」なのですよ。
マクロビって肉、魚、卵、乳と砂糖を使わないのが基本なのに「そぼろごはん」ってそのうちの3つで構成されてますからね！？
職人さんの苦労が見えるなぁ。
ちなみに卵はお豆腐、お肉は肉もどきでお麩なんだとか。
「彩（いろどり）」は9個のマス目に色んなおかず。
とにかくカラフル、マクロビの「茶系ごはん」のイメージを覆してくれます。
私の大好きな肉もどき、大豆の唐揚げも入ってました。
クルミの玄米ごはんがあっさり香ばし。
豪華2段のお弁当は平安。
結構な量ですー。
お気に入りのおいなりさんも入ってるし、肉だんごや煮物、和えもの盛り沢山。
たまり漬けだけでなく梅干しも美味しくて奪うように食べちゃった。。
ということで4人なのになぜかお弁当5個。いろんなマクロビ弁当食べ比べをしました～。
只今出産間近という友達に今度お土産にしようと思ってます。卵が入ってないっていうのがいいわ。もちろんおいしいことも重要で。
で、どう購入しようかなーと思ったのですがどうやら保存料が入っていないので（マクロビ弁当に限らず、升本のお弁当は全部らしい）直前に購入しに来るような感じになるみたいです。
丸ビルと新宿伊勢丹にも入っているのだということだから、友達に渡すなら新宿経由かな～
で、私の大好きな南蛮漬けを4つも買って帰りました～＾＾
あぁ、もうこれがピリッと辛くておいしくて、またまた食べすぎちゃうような予感です。
お弁当で言うとちっちゃな入れ物に入ってるソレです。小技が利いてるー。
