お料理編に続いてデザート編です。
はっきり言ってお料理がすごく美味しかったのでデザートもさらに期待大。
パティシエが作るディナーって本当に美味しいのですねぇ。
素材も違うのかしら。いつも繊細なものを扱っているだけにお料理も細工が凝ってます。
最初に書きますが、私はエルメのケーキは一度しか食べた事がなく、クッキーやマカロン
くらいならありますが、ほとんど知識がありませんでした。
だからこそ感動も一入。
私達が列に並び遅れていると、デザートプレートを持ってきてくれました。
タルトフィグ。生のいちじくがとーってもみずみずしい!
そのいちじくがバラの花入りイチゴのシャーベットをしっかり受け止めてます!

↓ピンクのマシュマロが可愛く散らされてます。

↓さっくりなパイ。このパイの上質な層が~ぁ。さっくさくでたまらないっ。

季節感もありますし、いちじく大好きなので嬉しくて嬉しくて。
しかもこの頃はまだお腹にも余裕が。美味しく食べられました。
さて、そろそろ並ぼうか、ということでノンノンちゃんと列の最後へ。
その頃には皆さんのテーブルの上はこんな状態に。
(お隣の方たちにお願いして撮らせてもらった。)
花園にいるように華やかなテーブル。
↓これを見るだけで大興奮です。

ケーキは全てノンノンちゃんと半分こするという事にして、食べたいのをどんどん選びました。
まずはゼリー。
左から「エモーションエデン」、「サンサッションサティネ」、「エモーションエトネ」。

エモーションエデンはなんと言っても一番上にあるサフラン入りのゼリー!
ひとくち食べて・・「なんだこのスパイシーな味は!?」。
お料理に使うような食材を平気でケーキやデザートに入れちゃうのがエルメなんだなぁと。
真ん中のゼリーはノンノンちゃんがものすごーく顔をしかめたのがとっても印象的。w
とにかくパッションフルーツジュレがすっぱいの。そんでもって柑橘系独特のあの苦味が
しっかり出てます。それがまた爽やかな味を作ってるんですが。
「エモーションエトネ」は果物がしっかり入っていてピチピチつぶつぶが口の中に飛び
込んできます。でも一番下はやっぱりすっぱいパッションジュレ。w
ノンノンちゃんの顔が忘れられない・・・。w
お次はケーキ達。
↓サントノーレショコラ。飴がけのシューがめっちゃ可愛い。

↓タルトカフェ。苦味のある、大人な味のするコーヒー味です。

↓アントゥイション。これはびっくり!トマトとチェリーのコンフィに加え、タルタルトマト入り。

↓文面で読むと「ふ~ん」って感じかもしれませんが、イチゴだと思って食べた赤い果物が
トマトの味だったらギョッとします。思わずフォークで探してしまった。

↓キャレブラン。マスカルポーネメープル味のドームの中にコンポートされたアメチェリ。


↓ジュースは「カワイイ」。
「か~わ~い~いっ♪」と叫んだ私。ノンノンちゃんはホントかわいいです。
激写したのですが、本人の了承を得ていないためカットします。

↓アイスのデザートはプレートで運んでくれます。
左から「モンテベロ」ピスタチオアイス&イチゴシャーベット
「エデン」白桃シャーベット&アプリコットアイス

びっくりするくらいきれいなグラデーション。まるで水彩画のようですね。

↓やっぱりマカロンも食べておかなくてはということで。

↓「ローズガーデン」・・だったかな?ローズヒップを中心とした爽やかな香りのお茶。

数枚撮りそびれたものもあります。
「ミルフィーユバニーユ」とか美味しかったし、「タルトグリオッシュピスターシュ」という
ケーキもタルトがしっかりしてて香ばしい好きなタイプでした。
最後にプティガトーが。
デザートに対するプティ・ガトーってちょっと面白い。
↓手前はパートドフリュイ。抹茶とパッションフルーツ味。
奥はチョコレートクリームの入ったクッキー。この段階ではこのクッキーでさえ口に
運ぶのが辛い状況でした・・・。(さすがチョコクリームは美味しかったけど)

しかし食べましたよ~・・・。
もうケーキはいいってくらい。
というか、私、エルメの作るフルコースとか食べてみたいと思いました。
そんな話を当日もしてて、もしエルメでフルコースをやったとしたら最後のデザートは
どういうのを出すんだろうとか、ノンノンちゃんと勝手に想像して楽しんだり。w
このブッフェパーティー、お一人5,250円です。
普通、ホテルとかのブッフェでもそれくらいのお値段取るのでしょうか?
私はとーってもお得な内容だったなと思います。
エルメのケーキは、組み合わせや色使いが他のケーキ屋さんと比べると飛び抜けて
斬新です。
かつ素材一つ一つがしっかりしている事とその使い方が優れていることで、沢山の
味をいっぺんに使っても同士が混ざらずむしろ引き立つんですね。
感心しっぱなしでした。そしてずーっと驚きっぱなしの大騒ぎ。
お土産をいただいたのですが、その写真を家に忘れてきてしまったので、忘れた頃
にでもアップします。
(ノンノンちゃんの所に写真がアップされてます!)
↓ということでアップしました!
ふかふかしたケーキで、これまた美味しかったです。ぺろりでした。

「これ食べた。」ブログのsmikajiさん。
エルメの記事以外にもめっちゃ美味しそうなバランス良い食事がたっくさん掲載されてます。
「木苺生活」のrasberrymamaさんが、
サンサッションサティネのグラスを使った素敵な
デザートを見せてくださってます。