じぶん日記: ∟福岡

カテゴリ： ∟福岡

• 「福岡　patisserie Jacques（ジャック）のチーズケーキ」
  [ 2009-12-28 09:30 ]
• 「展示会ワークショップのお知らせとハンバーガー」
  [ 2009-09-15 09:24 ]
• 「福岡・桜坂　白玉屋新三郎の黒蜜・練乳かき氷ときな粉白玉」
  [ 2009-09-08 09:32 ]
• 「福岡　元祖長浜屋のとんこつラーメン」
  [ 2007-05-25 11:35 ]
• 「福岡　SEA HAWK（シーホーク）ホテルのモーニングーブッフェとこじま亭もっちープリン」
  [ 2007-05-23 02:05 ]
• 「福岡　SEA HAWK（シーホーク）ホテルのディナーブッフェ」
  [ 2007-05-22 04:55 ]

「福岡 patisserie Jacques（ジャック）のチーズケーキ」

前回の福岡でちょうどお休みにあたり行けなかったJacques（パティスリー・ジャック）へ行ってきました。


赤坂駅（福岡です）からすぐ近く、ビルの1階ガラス張りのお店がそれです。
歩いて向かってると遠くからは気付かないので近くまできてやっとわかる、そんな感じです。

店名の下には「RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL」の文字。
ルレ・デセールという菓子職人協会に所属したパティシエであるという証です。


店内にはちっちゃなイートインもあってそこで食べることも出来ます。

私が買ったのはチーズケーキ。
スフレのように軽すぎず、ニューヨークチーズケーキのように重くない、ちょうど良い食感です。

芸術的に絞られた生クリームが口どけ良くスッと消え、かつミルクの後味をしっかり残してくれて感動的です。

お菓子って特に素材感が重要になる気がする。
決して旬ではないし脇役にも思えるブルーベリーが美味しかったりして、そんな時急にケーキの株が上がるようなそんな気持ちになったりならなかったり。


姉はぎゅーっと濃厚、酸味がぴぴっと効いたタルトタタン。
そんなにりんごが好きだなんて、この年まで知らなかったよー


甥っ子ちゃんはショートケーキ。
しゅわわっと消えてなくなるスポンジに恋しました。

それにしても甥っ子ちゃんは上手にフォーク使えるようになっちゃって・・・。おばちゃん嬉しいよ。

忘れてならないのは「ジャック」というお店の名前を付けられたケーキ。
私は撮影のみ、食べなかったんだけど、ちょっとお酒の効いたキャラメルベースのケーキだそう。


クリスマスはさぞかし混みあったことでしょう～
福岡にしたらちょっとお高めなのかもしれないけれど、東京のケーキと比べたらひと回りくらい大きいんじゃないかなって思いました。そうそう、マカロンもちょっと大きめだったように感じましたよ＾＾
奇跡の生クリーム、成分濃くって美味しかったー
次回、焼き菓子に手を伸ばしたいな。焼き色が美しかったですよ。

そうそう、すぐ近くの公園に驚きの大きさの銀杏の幹が保存されています☆
そちらも併せてぜひー

「展示会ワークショップのお知らせとハンバーガー」

ワークショップのお知らせをアップしました！
携帯ストラップ　ワークショップ

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WITH THE STYLEのクラシック　ハンバーガーをアップしました。
GO!GO!ハンバーガー

「福岡・桜坂 白玉屋新三郎の黒蜜・練乳かき氷ときな粉白玉」

福岡へ行ってきました～。
目的はホテルに泊まること！
6月に宿泊したザ・ルイガンズ スパ＆リゾートと今回初めてのお泊りWITH THE STYLEへ。
すっかりホテルのファンになり、リピ決定です。
友達とは福岡空港にて現地集合。あぁ、こういうのもなんかいいわね。

ルイガンズは15:00チェックインなので、それまでにスイーツを。時間を有効に使わないともったいないですもんね＾＾

桜坂駅から坂を下ること数分、福岡で名店と呼ばれるフレンチの「メゾン・ド・ヨシダ」の目の前にある「白玉屋新三郎」。
以前の記事（過去記事）でも紹介した、熊本に本店を構える白玉のお店。


支店として出ているのは福岡のみということですが、サイトで見ると熊本の本店は歴史と情緒を感じる素敵な趣。
一度熊本のお店にも行ってみたいと思わせる風情です。
なんてったって、360年の歴史ですものね！
ちなみにお店のHPはこちら


もう2年以上前の2007年7月の記事だけど一緒に行った友人は記憶にあったそうで、2人とも食べる＆購入を目的に楽しみに向いました。

これがもう予想以上に趣味のいいお店。
可愛い陶器とガラスの器、銀食器の異なる素材が美しく配置されて和風、モダン、洗練、清潔。
いろんな言葉が似合いそう。


南風（みなみかぜ）、黒蜜と練乳がけのかき氷に甘露煮添え。
しっかり芯がある緑豆がさっぱりとした甘さで口休めになりますね。


さらに別皿で来る白玉・きな粉。
きな粉がきめ細かくてなめらかです。
白玉のつるんとした食感ともっちもちの弾力に、たっぷりのきな粉の香ばしい、大豆を炒った香り。


「石臼挽き」という昔ながらの製法は、このお店のこだわり。
白玉粉も売ってますし、きな粉のようなみつや粉が一緒になっていない白玉のみのものもあります。
私はきな粉、小豆などなど5袋を購入。このお店のは冷凍で配送されるので多めに買っても持ちがいいのです。
思う存分購入して気持ちも満足。お店を後にしましたー。


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プレゼント詳細記事
アシェルカのお店サイトで質問の答えを探してみて下さいね！

「福岡 元祖長浜屋のとんこつラーメン」

福岡に行ったらやっぱりラーメンは食べてかないと････と思い、行って来ました。
「元祖長浜屋」は一日に2000杯を売り上げるラーメン屋さんだということです。福岡に住んでいる方から強く強く薦められて、このお店にしました。
お店には「ラーメン」1種類しかメニューがありません。

この日もお店は大盛況。回転が良いのでどんどん人が来て、どんどん帰っていきます。
元気の良いお店の方たちがてきぱきと狭い店内にお客さんを誘導してます。

↓とにかくお値段が安い！400円でおなかいっぱい。もっと食べたい人は50円の替え玉で。
（昔は250円だったそうですけどー！）

↓ゴマを大量に振る！

↓麺は「かた」でお願しろ、との指令だったのでそのとおりに。でも一番固い「生」コールがお店の中を飛び交ってました・・。
もともと漁師料理だった長浜ラーメンは、すぐに茹で上がるように細めんになったと言われています。

↓お茶に茶柱が立ったんですよ～♪


私の感想は、好みが分かれそうな味だなぁ、と。
私にとっては薄すぎるスープに慣れないまま、食べ終わりました。
コクが足りない。。。私のようにいつもとんこつを食べてない人間からすると、もう少し煮詰めた、濃厚スープを期待してしまったのです。イメージでは作ったスープを薄めているような、そんな味なのです。
でもここのファンの皆さんが「3回食べろ」と口を揃えておっしゃるのですよ。そうしたら好みも変わるのかしら～・・・。
濃い味のとんこつスープに慣れている人にとっては、たまにこの元祖長浜屋みたいなあっさりとんこつが食べたくなるのかもしれませんよね。だからこそ、ここに食べに来ている人はみなさん地元の方たちなのです。
臭みが少なくて食べ終わったあとももたれにくい、後味あっさり系でした。
量が多くてお値段安めなのも人気の秘訣かも。麺は1.5倍、いや2倍くらいあるかも。
さらに皆さん替え玉しちゃうんだから、すごいですよ。
とんこつスープを取るために豚を一頭買いされてるってお話でした。その中の良い部位をラーメンの上のお肉にしているってことでしたが、このほぐし肉は好きでした。

賛否両論あっても、一日2000杯。福岡の人は一度は食べたことがあるんじゃないかと。
好み云々は別として沢山のらーめん屋さんがあるこの地で、それだけ食べられているという実績はすごい！

「福岡 SEA HAWK（シーホーク）ホテルのモーニングーブッフェとこじま亭もっちープリン」

福岡・シーホークホテルでの2度目のブッフェです。
ゆっくり食事をする時間もなくて、夜も朝もホテルでブッフェ。
実はディナーブッフェ（過去記事）の後、お夜食をいただきに出かけたのですが、その記事はまた後日。

朝ごはんはレストランを変えて35Fにある景色の良い「アンヘル」でした。

一通りのご飯があるんですけど、朝ごはんのブッフェはどんなホテルでもそんなに大きな違いが見られないものだと思います。
それゆえに個性的なものがあるとそれがすごく目立ったり気になったりするものです。
一番私が嬉しく、気になったもの。
それは「おきゅうと」。

福岡の人にとっては当たり前のもので、他県の人にとっては全く見聞きしたことがないもの。
（似たようなものが他の県にもあるそうですが、おきゅうとと呼ばれるものではないようです）
私は子供の頃に良く食べさせられていて、でもその頃はあんまり好きなものじゃなかった。
海草の味が強いし食感が独特で。それでもってなぜか朝にしか食べないもの。
お醤油をちょろっとかけて食べます。
もう数十年ぶりに食べたのではないかと思うくらいで、懐かしいーー。嬉しくて何度もおかわり。

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今回福岡に行くと決まったとき、ぜひ久々に食べたいと思ったもの。
こじま亭のもっちープリン。

ちょうど先日とあるブロガーさんのところで見せていただいて、食べたいなぁと思っていたところ福岡訪問が決まり、早速三越まで足を伸ばして購入しました。

最近「MOCHICREAM」というブランドで同じようなものが売られているのですが、こじま亭の方が先なのではないかな。
私が最初に食べたのは5年前くらい前の、伊勢丹（だったと思う）の福岡フェア。
求肥のお餅の中に、生クリーム、カラメル、プリン、カスタード。
絶妙な柔らかさでとろとろに混ざり合う。写真はまだ解凍中。購入時は凍っている、というところはMOCHICREAMと同じで、別にこじま亭の人間でもなんでもないのに勝手に複雑な気持ちになったりしています。
生菓子であることと、一度解凍されると固形とは呼べないほどの柔らかい状態になってしまうので、お土産で買ってくることが難しくて、福岡に行かないと食べられないもの、という"特別感"がまたこのお菓子の魅力にもなったりします。
もっちープリンについては福岡キーワードの人には必ず話すほど感動したお菓子なので、私のオススメでもあります。
ひとつのボリュームが大きいのでいくつも食べるわけにはいかないのですが、福岡に行ったら必ず食べたい！そう思えるお菓子です。
今回はそこにいた同行者の事なども考えて9個も買っちゃった！


それでは後日、お夜食＝とんこつラーメンの記事をアップします！
福岡レポートはそれで終わりです～。

「福岡 SEA HAWK（シーホーク）ホテルのディナーブッフェ」

先週から週末にかけて、福岡へ行って来ました。
観光旅行ではなかったこともあってほとんど何も出来なかったけど、久しぶりの博多でした。


宿泊は、福岡ソフトバンクホークスの本拠地、ヤフードームの隣にあるJALリゾート シーホークホテル福岡。

これがなかなかきれいなホテル。リゾートホテルを目指していることもあり、ロビーの開放感などは十分だし、海も近くて景色も良いです。

ただ野球場があるというのはデメリットも生まれていて、宿泊者以外のお客さんの割合がとても多く、普通のホテルとは違った光景を色々見ました。具体的には書くのはちょっと難しいけど、お化粧室の使い方とか、ロビーのソファを何か違うものと思っているんじゃない？といったような。
決して宿泊者以外が使っちゃいけない、ってことではなくて、どんな場所でも公共の場を占有したりするのって見ていてあまり気持ちいいものじゃないなーと思ったり。
でもまぁ、それで私がなにか迷惑を被ったとかいうことではないので、どうでもいいです。

さてさて、
とにかくこのホテルは景色が良いです。まず、全ての部屋がオーシャンビュー。
さらには市街地・福岡タワー側を向いた部屋と、ドーム方向を向いた部屋があります。どちらも見ましたが、他県から来るものとしてはどちらも興味ある景色でした。
↓福岡タワー

↓福岡ドーム

ご存知の方も多いと思いますが、この辺りは全て埋立地です。
何て言ったかな･･･西南高校？この写真↓のえんじの建物の向こうの道路までが元々の陸地。
ちなみにこの先に続く海には「漢委奴國王印（かんのわのなのこくおうのいん）」、あの（！）有名な金印が出土した志賀島（しかのしま）があります。最近は黄砂の影響でキレイに望めなかった島も、この日はくっきりと見えました♪


ディナーはシアラ・ブッフェにて。
船の形をしているホテルなのです。贅沢な作りをしてます。


この日はシーフード・フェアをしてました！オマールとあわびはサイドオーダーなのですが、思ったよりリーズナブルでした。

ブッフェもいい感じでした。



写真が多くなったので朝ごはんは次の記事です。