「大田原牛 カサローエモ」

大田原牛という一年で２０～３０頭しか飼育されていない牛肉がありまして、それを食べさせてくれるお店に行きました。
もともと「ハンバーグが食べたい」という気持ちで行ったものですから、ステーキを注文するというつもりがなかったのですが、どうやらこのお店はディナーでのハンバーグというのは例外であったようです。
お店の方のご好意で出していただきましたが。
このお店のステーキ、全て２００ｇのお値段で、特選が一番お安く15,750円。超吟選貴腐63,000円でございます。
融点19℃ということで、確かに肉汁が溶け出しています。お肉の脂はお魚と同じということで、あっさりしていてしつこくありません。
写真の透明なソースは全て肉汁で、塩こしょうでの味付けのみです。

男性でしたら４５０ｇは軽くいけるかと思われます。ふんわりしていてもたれるような感覚全くなしですし。
そして、お店の方から最後にこの肉汁にご飯をからめて食べろとおっしゃいました。
２～３口分のお肉とご飯と肉汁、そしてしょう油を少々、大根おろし。

これがここの作法だということです。

これだけのお料理をこの写真で片付けてしまうのは失礼というくらいなのですが、本当にちょっと感動するくらい美味しいお肉でした。
気になった方は是非お店のＨＰにアクセスして下さい。
カサローエモのＨＰ

次回はステーキに挑戦したいと思っています。