「恵比寿 山長の野菜てんぷら＆きんぴらうどん」

あらら、うどんが続いてしまいました。。
夏ばてにまっしぐら。暑いですー。
ひどい湿気で子供の頃一生懸命やってたプールのぬるい感じを思い出してしまいました。

お出かけで一番多いエリアは恵比寿・銀座かなー。
この日も恵比寿、たこ公園すぐ横の山長へ。
公園の脇にある柔らかく温かい照明のお店がそれ。

大きなテーブルがあってその周りを囲む小さいテーブル。BGMはJAZZ。
「香り家（過去記事）」に似てるな～と思ったら、なんと系列店なんだとか！だってそっくりだもんー。

山長（やまちょう）はかつお節や昆布を扱うお店なので、そりゃもう、キュキュッと出汁の効いたうどんがいただけるお店。

最初はだし巻きたまご。
ひたひたぽたぽたのだし巻きたまごではなく、比較的しっかりめ。
その分たまご味濃くて九条ネギが合います。
ざっくり大きめに切ってあるおかげでじゅわっと熱々で食べられます。

友達おすすめの野菜の天ぷら盛合わせ。夏野菜がいっぱい！

この時期はやっぱりこれです、とうもろこし！甘いだけでなくそのみずみずしさがまさに旬。

オンナ二人がオーダーする揚げ物パレード。
2つ目は揚げ生麩。味噌がかなりガツンと濃くてびっくり。

さらに続くは唐揚げ。こっちも結構味はしっかり。



うどんは細い・太いを選べます。
今日はふたりでシェア。結構量はある方だと思います。
時間が遅くなるとひとり客も増えてきて回転も良さそう。
かなり使えそうなお店です。

メニューにはいろんなおうどんがあるけれど、卓上の調味料も忘れず使いましょう。
かつおの甘さがしっかり出てて良い出汁だったけど、完全に澄み切った味ではなくてどこかに個性を残す風味。


そうそうそう。
このお店で出て来る押し麦揚げがカリカリサクサク美味しい。
でもこちらも結構塩味がしっかりなんだなー。