「恵比寿 ariaのパスタ2種ランチコース」

恵比寿イタリアン「aria（アーリア）」へ行ってきました。

ランチはコースのみ、しかも時間がかかるのでクイックランチには不向きですが、ビジネスランチやランチ接待、時間がある時なら良さそう。


この日は満席で私が予約したのはカウンター。


前菜です。
さわらのカルパッチョ。
ライムと茄子、海ぶどうという夏の押しが効いたカルパ。
塩は何を使ってるんでしょうね、すごく美味しい粗塩でした。

茄子は焼きナス・炭火焼かな、少しスモークフレイバーがあってとろりとしています。

2品目の前菜はフルーツトマト。
合わせられていたリコッタチーズはとても美味しかったのだけど、フルトマにはあんまり感動しなかった。
正直言って普通かな、フルーツトマトと言われても全然感動しなくなった自分が悲しい。。
でも塩とオリーブオイルはやっぱり美味しい。


ここからはパスタ2品。
パスタで攻めるコースメニューがあるのは嬉しいです。
この日のパスタであるといういかすみのタリオリーニ。手打ちです。

魚介のソースが濃厚。からすみもたっぷり使われてます。


2品目のパスタは浅利とズッキーニのフレッシュトマトソース。

オリーブオイルが美味しいです。しっかり浅利の出汁も出ています。
ただアルデンテではない。少し柔らかめが好みじゃないの。

トマトもズッキーニも浅利も、柔らかいものじゃないですか。
アルデンテでないとなんかぼんやりしちゃうんですね。


デザートはセミフレッドをチョイス。
大好きなんです！旬のパッションフルーツがかかっていてさっぱり！おいしいー


このお店、ほんとに混んでて。
みんなゆっくり食事してるんですよ。人気あるんですよね。
でも私の評価はそんなに高くありません。
手打ちパスタはもともとそんなにコシがあるタイプじゃなかったし、もう一品も残念ながらふにっとした食感で。
ソースはすごく美味しかったんだけどそれだけではやはり完成とは言えないな。

それともうひとつ、時間がかかりすぎる。
料理と料理の間があいちゃうんですね。
コーヒーや紅茶を丁寧に入れてくれるのは解る。でももう少し手際よく出来ないものかしら…、とカウンター越しにちょっと気になっちゃう。

料理の説明も間違ってた。たぶん単純な言い間違いだと思うんだけど、パスタの名前やパンの説明。
ま、間違いは誰にでもありますからそんなに大きなことではないけど。

イチ番良かったのは最初のカルパッチョかな～
塩加減の絶妙さ、塩そのものとオリーブオイルがとても美味しいのは印象的。

パンはローズマリーとオニオンの2種類でした。
中のふんわりはソースを食べるのには最適でした。