「銀座 鮨 青木」

久々に昨日、毎日更新が途絶えてしまいました。
忙しくてアップできなかったです。まぁ、そういう時もありますね。
これを機会にちょっと気持ちが楽になりましたね～。
これからもお休みする事があるかもしれません。

さてさて、「銀座久兵衛」に行こうと言われて雨の中銀座へ向ったのですが、どうやらその方、予約をしてなかった模様。
久兵衛で予約をしないとはなかなかの大物（実際に大物です）だなぁ～、なんて。
ということで急遽私が「鮨 青木」を予約しなおしました。
久兵衛のような豪華さはないですが技は本物、そんなお店です。
銀座という場所の割には敷居が高くなくお客様を大事にしている、そんな印象です。
上の写真はつまみで出されたまぐろ。大きさも十分だし色が美しくてびっくり。
↓くえ　少し炙ってあり香ばしい。そして身はものすごくやわらかい。そして大きい。
お塩で食べるのが最高。

↓小鯛のコブジメ　昆布のうまみがふんわりと拡がります。皮つきですこしこりこりした食感も。




次に続きます。