「レンタルキッチン ぼぶ亭のぼぶラーメン」

6月に1日だけオープンしたラーメン屋さん。
「ぼぶ亭」へ行ってきました。

ラーメンのぼぶさん、と言えばラーメンを愛しまくっている「ぼぶのラーメン紀行」ブログのぼぶさん。
そう、これは自作ラーメンの1dayショップなのです。


HEROBAR（ひろば）という名前の都立大学のバーのお昼の時間を借りてのレンタルキッチン。
最近流行ってますねー、レンタルキッチンって。
小さいお店だけど、そのカウンターの向こう側には大きなずんどうとぼぶさん、お手伝いの娘さんも。
普段お会いしてる姿とは全く違ってて、いやー、かっこよかった。びっくり、見なおした。笑

ラーメンを食べにいったつもりだったんだけどバゲットとバーニャカウダが出て来るあたりがぼぶさんらしい。
実はぼぶさん、毎日ラーメンを食べてる人なんだけどワインにもめちゃめちゃ詳しいし大好きだし、フレンチやイタリアン、創作系からなんでも召し上がっていらっしゃるからー。


ラーメンはすくい上げた瞬間から煮干し。
魚の良い香りがストレートに鼻腔に届きます。
醤油ベースのスープは鶏と豚の力強さとさらに上回る煮干し出汁の奥深い美味しさがじわじわきます。

たまごやねぎと言ったベーシックな具と、私はお初の黒いなるとや揚げ煮干し、そしてじゃがいも。
もはやプロフェッショナルの領域。


麺は南京軒食品さんからの提供品。
サクサクっていうのかしら、歯切れの良い粘りの少ない固めの麺なんです。


お好みでべじぽたスープを追加する、という凝りようで、その場にいた全員が大絶賛。
私以外の皆さんはラーメン食べのスペシャリストばかりだったんですけど、ひと口食べるたびに皆さんの沢山のラーメン情報や知識が飛び出してきてすごかったです。

ぼぶさんのぼぶ亭の記事

ぼぶ亭の当日の少し前にぼぶさんから皆さんへの一斉メールが来てたのですが、
楽しんでる様子が文面から伝わってきて、ほんとにラーメンが好きな人ってこうなんだなーってこっちまで幸せな気分になりました。
当日もそんな方たちに混じって参加させていただき、かなりキンチョーしましたけど（だから写真が全然ナイ。汗）美味しいラーメンをいただいて最高の一日でした！