「レンタルキッチン ぼぶ亭のぼぶラーメン」

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6月に1日だけオープンしたラーメン屋さん。
「ぼぶ亭」へ行ってきました。

ラーメンのぼぶさん、と言えばラーメンを愛しまくっている「ぼぶのラーメン紀行」ブログのぼぶさん。
そう、これは自作ラーメンの1dayショップなのです。
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HEROBAR(ひろば)という名前の都立大学のバーのお昼の時間を借りてのレンタルキッチン。
最近流行ってますねー、レンタルキッチンって。
小さいお店だけど、そのカウンターの向こう側には大きなずんどうとぼぶさん、お手伝いの娘さんも。
普段お会いしてる姿とは全く違ってて、いやー、かっこよかった。びっくり、見なおした。笑

ラーメンを食べにいったつもりだったんだけどバゲットとバーニャカウダが出て来るあたりがぼぶさんらしい。
実はぼぶさん、毎日ラーメンを食べてる人なんだけどワインにもめちゃめちゃ詳しいし大好きだし、フレンチやイタリアン、創作系からなんでも召し上がっていらっしゃるからー。
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ラーメンはすくい上げた瞬間から煮干し。
魚の良い香りがストレートに鼻腔に届きます。
醤油ベースのスープは鶏と豚の力強さとさらに上回る煮干し出汁の奥深い美味しさがじわじわきます。
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たまごやねぎと言ったベーシックな具と、私はお初の黒いなるとや揚げ煮干し、そしてじゃがいも。
もはやプロフェッショナルの領域。
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麺は南京軒食品さんからの提供品。
サクサクっていうのかしら、歯切れの良い粘りの少ない固めの麺なんです。
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お好みでべじぽたスープを追加する、という凝りようで、その場にいた全員が大絶賛。
私以外の皆さんはラーメン食べのスペシャリストばかりだったんですけど、ひと口食べるたびに皆さんの沢山のラーメン情報や知識が飛び出してきてすごかったです。

ぼぶさんのぼぶ亭の記事

ぼぶ亭の当日の少し前にぼぶさんから皆さんへの一斉メールが来てたのですが、
楽しんでる様子が文面から伝わってきて、ほんとにラーメンが好きな人ってこうなんだなーってこっちまで幸せな気分になりました。
当日もそんな方たちに混じって参加させていただき、かなりキンチョーしましたけど(だから写真が全然ナイ。汗)美味しいラーメンをいただいて最高の一日でした!
Commented by mkoji95 at 2010-08-15 23:03
最近のラーメン好きの方ってすごいですよね。僕も一時期はラーメン好きを自認してましたけど、近頃は撤退しました(笑。
ラーメン、美味しかったんでしょうね!美味しさも香りもこっちに伝わってきます。揚げ煮干しって初めて聞きました。
Commented by 55aiai at 2010-08-15 23:57
mkojiさん
ラーメン好きな方たち、本当にお詳しくて感動ものです!
そんなことも?あんなことも!って感じですごいです。なにより「大好き」が体からにじみ出てるんですよね。
あのパワーを分けてほしい!って思います。

かなり美味しいラーメンでした!
朝からの仕込み、それ以前の準備などでかなりお疲れになったみたいなんですけど、そんな姿は感じさせない完璧なラーメンでした。
Commented by y_flugels at 2010-08-16 22:56
レンタルキッチンなんてあるんですね~~料理作って食べ合うなんていうイベントをやったらおもしろそうですね。
Commented by ぼぶ at 2010-08-17 09:00 x
買いかぶりすぎ記事をありがとうございました。
恥ずかしいです(^^;

でも、自分でも一番好きな味を出すことが出来、それが一応受け入れてもらえたのでとっても幸せでした。
またやるときはお声がけします。
Commented by banjimaru at 2010-08-17 23:31
おっ、やっと登場ですね。お久しぶりです!
私は第2部の濃ゆいメンツの方で、しかも遅刻だったので残念ながら
お会いできませんでした。
しかし、私のブログ再開の起爆剤となる、素晴らしい目覚めの一杯でした!
次回は私の皿洗い姿をご披露したいです。
Commented by 55aiai at 2010-08-17 23:35
y_flugelsさん
結構ブロガーの方でやってる方もいますよね。
すごい人気のお店もあるんだとか。

今回はひっそりとやられた2部構成だったんですけど、私のような味のわからない人間まで呼んでいただきほんとに幸せでした。
すっごい美味しかったんですよ!
Commented by 55aiai at 2010-08-17 23:39
ぼぶさん
ぼぶさんが満足されていることがなによりも一番素晴らしいですね~。
色んなものを食べていらっしゃるからこその発想がいっぱいでした。
あの奥の方からじわじわじわっと来る深いスープは今でも忘れられません。
ほんとに美味しかったですよ!
Commented by 55aiai at 2010-08-17 23:41
ばんじまるさん
ちょっとだけお待ちしてたのですがいらっしゃらなかったのでそのまま帰りましたー
お会いできなくて残念でした!

2部も盛り上がりましたか?
1部の皆さんからはひと口食べるごとにラーメンデータがあれこれと飛び出してきて、私はただただ感心するばかりでした。

皿洗い姿もきっとかっこいいに違いない!^^
次回私も一発カッコイイ湯切りとかやってみたいです。笑
by 55aiai | 2010-08-15 21:54 |   ●お呼ばれ | Comments(8)

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