「麻布 かどわき」
2004年 10月 16日
去年に引き続き麻布の「かどわき」へ。
この時期のこのお店、ドアを開けるとすぐに良い香りが・・・。
そう！松茸。
まるでしいたけのようじゃないですか！？いえいえ、これは国産の最高級の松茸ですよ。
今年は暑さのせいであまり豊作とは言えないんじゃないかと思うのですが、このお店は本当に素晴らしい松茸を用意しています。
色、形、つや、どれも素晴らしい！
こうやって盛られている松茸、最終的にはお料理に使うんでしょうが、見た目の良いものを選んでいるとのことで、この美しさです。
実際に料理に使用する松茸は実は実はも～～～っと大きい！大きすぎて飾れないという・・。
大きい方が香りがある、とここの大将 門脇さんはおっしゃってました。
このお店の特別コースをいただいてきましたので、写真でご紹介したいと思います。
いつものことながら申し訳ありませんが、次の記事に続きます・・・。
今日はもう寝ます！お楽しみに！
☆麻布 かどわき
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at 2004-10-16 00:54
初めまして！
あまりの迫力に、思わずコメント書いています。
マツタケといえば、かさの部分が、こう、ちんまりしてるものだという
イメージですが、大きいほうがいいんですね♪
あまりの迫力に、思わずコメント書いています。
マツタケといえば、かさの部分が、こう、ちんまりしてるものだという
イメージですが、大きいほうがいいんですね♪
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この大量の松茸を見て一体いくらになるんだろうと
考えてしまった私です。。。
考えてしまった私です。。。
melty-merumoさん。食いついてくれましたか！作戦成功（笑）！
国産のはかさが小さい、と思ってる方もいるみたいですけどそんなことはないそうですよー。
第一この香りをかげば、「ホンモンやねー」って思いますです、ハイ。
本当に美しい形ですよね。
日本のは砂に生えるのできれいで香りも良いそうです。
中国産などは土臭くてしかも汚れが取れない、とのことでした。
国産のはかさが小さい、と思ってる方もいるみたいですけどそんなことはないそうですよー。
第一この香りをかげば、「ホンモンやねー」って思いますです、ハイ。
本当に美しい形ですよね。
日本のは砂に生えるのできれいで香りも良いそうです。
中国産などは土臭くてしかも汚れが取れない、とのことでした。
porekoさん・・・。私もそう思ったの・・・。
でもこれをまどわきマジックで調理するとペイできるんだろなー、みたいなちょっとイジワルなこと考えたり。
ちなみにこの倍以上の松茸が机の下に隠れていたりします・・・。
でもこれをまどわきマジックで調理するとペイできるんだろなー、みたいなちょっとイジワルなこと考えたり。
ちなみにこの倍以上の松茸が机の下に隠れていたりします・・・。
こんばんわ♪
以前、シャトーブリオンでコメントしたぐるっぽです。
10月から、あのBlogとは別テーマ（旅）でエキサイトブログデビューしました！
またおヒマな時に覗きにきてください♪
それにしても、55aiaiさんは何者！？
毎日こんなにすごいお食事をしているなんて・・・。
ウエスティンは仕事で東京にいった時によく泊まるので
今度「龍天門」行ってみますネ！
以前、シャトーブリオンでコメントしたぐるっぽです。
10月から、あのBlogとは別テーマ（旅）でエキサイトブログデビューしました！
またおヒマな時に覗きにきてください♪
それにしても、55aiaiさんは何者！？
毎日こんなにすごいお食事をしているなんて・・・。
ウエスティンは仕事で東京にいった時によく泊まるので
今度「龍天門」行ってみますネ！
いや～、すごいですね。
マツタケって、いまだによく分かっていないんですよね。
いつかマツタケの分かる大人になるんだ！！
ところで、今年のマツタケは豊作だというニュースをこの間見ました。
台風が多い年は、豊作だとか。
マツタケって、いまだによく分かっていないんですよね。
いつかマツタケの分かる大人になるんだ！！
ところで、今年のマツタケは豊作だというニュースをこの間見ました。
台風が多い年は、豊作だとか。
えっと、55aiaiさんが眠ってもわたしは眠れないんですけど。。。なんつて。美味しいもの食べすぎっ！化けて出てやるっ！！！ごめんなさいちょっと酔っ払ってます。
あー。やっぱ土瓶蒸しだよねえ。。。マツタケは。
ほ～んと、やっぱり土瓶蒸しだよねぇ。 松茸ごはんも好きだけど。
今さっき、深夜TVの番宣で門脇さん（たぶんここのお店の方？）が出て
いらっしゃいました。なんでもたった一口（スプーン1杯）の料理で勝敗を
争う、という料理の鉄人っぽい番組で、先週のチャンピオンが門脇さん
だったようです。
aiaiさんのブログで見たばかりのお名前だったので、思わずその番宣
番組をしっかり見てしまいましたよ。（笑）
いらっしゃいました。なんでもたった一口（スプーン1杯）の料理で勝敗を
争う、という料理の鉄人っぽい番組で、先週のチャンピオンが門脇さん
だったようです。
aiaiさんのブログで見たばかりのお名前だったので、思わずその番宣
番組をしっかり見てしまいましたよ。（笑）
izoraさん。あのねー、私izoraさんと趣味合うかも。そんな気がしています。そだそだ、リンクいただきました。よろしくお願いします。
ウェスティン、泊まったことないんですよー。泊まってみたいな、うらやましいっす！
ウェスティン、泊まったことないんですよー。泊まってみたいな、うらやましいっす！
エチュードさん。わたしもそう思ってました。笠の開いてない方が美味しい・・・。
でも、今回食べてみてそんなことないなと。香りは断然強いし、歯ごたえも素晴らしかったですしね。
食べ比べたわけではないのでねー、なんとも言えませんが。
でも、今回食べてみてそんなことないなと。香りは断然強いし、歯ごたえも素晴らしかったですしね。
食べ比べたわけではないのでねー、なんとも言えませんが。
norifullさん。あらー、間違いを書いてしまいました。今年は豊作と。
かどわきさんに行くと毎年こんくらいの松茸は当たり前なのでそういう感覚ないですけどね（笑）。
松茸ってどんなお料理でも美味しく食べられる食材だと思いました。
かどわきさんに行くと毎年こんくらいの松茸は当たり前なのでそういう感覚ないですけどね（笑）。
松茸ってどんなお料理でも美味しく食べられる食材だと思いました。
appleさん。土瓶むし最高ですよねー。土瓶を開けたときのあの香り・・・。熱々のお出汁をぐぐーっと飲むのも・・・あぁ食べたい。
頼めばよかったなー、土瓶むし。
頼めばよかったなー、土瓶むし。
masaさん、KURIさん。お二人に揃ってそう言われると・・・、笑っちゃいます。appleさんも書いてましたけど、土瓶蒸し、最高ですよね。
すだちをちょちょっと絞ってね、くくーっと飲むわけですよねダシを。
確かにあれは最高のお料理ですわ。
すだちをちょちょっと絞ってね、くくーっと飲むわけですよねダシを。
確かにあれは最高のお料理ですわ。
TBさせていただきました～。
55aiaiさんの松茸に触発されて、美濃吉のお弁当を買ってきちゃった。
もうこのブログをTBするのもおこがましいってくらいな、ちっちゃい松茸なんだけど・・・(^^ゞえへへ
55aiaiさんの松茸に触発されて、美濃吉のお弁当を買ってきちゃった。
もうこのブログをTBするのもおこがましいってくらいな、ちっちゃい松茸なんだけど・・・(^^ゞえへへ
lunchmanさん。オトナと子供？？はて？？＾＾
なにを置いてもこの形の美しさですよね。思わず写真撮ったくらいですし。
しかし日本てのは四季があっていいですね。今年は夏暑かったし、急に涼しくなって随分四季を感じてます。
なにを置いてもこの形の美しさですよね。思わず写真撮ったくらいですし。
しかし日本てのは四季があっていいですね。今年は夏暑かったし、急に涼しくなって随分四季を感じてます。
松茸・・・本当に美味しそうですね。
今年は豊作なんですか？
思いきってスーパーで買って食べてみようかな？
『かどわき』・・・うちから徒歩で行けるところにあります。
残念ながら行ったことはありませんが。
今年は豊作なんですか？
思いきってスーパーで買って食べてみようかな？
『かどわき』・・・うちから徒歩で行けるところにあります。
残念ながら行ったことはありませんが。
by 55aiai
| 2004-10-16 00:53
| ●港区
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Comments(29)
