「神泉　文琳４　上海ガニ　メインです」 : じぶん日記

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白いお皿に鎮座した上海ガニ様♪
以前食べたお店ではこのまま出てきて、自分で必死に身を取り出して食べたものですが、ここは食べやすいように出してくださるという。
え～、それじゃあバラバラになる前に、っと数枚撮らせてもらいました。

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↓パカっと割ったところ。歓声が上がりました。

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↓カニを下げてもらってしばらくすると美しく処理された美味しそうなお皿が！

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↓ご存知ですか？上海ガニの足身の出し方。
足の先の細い部分を差し込んで身を押し出します。いつもは自分でやるのですが、このお店は全部やってくれてあって、あとは食べるだけ（笑）。

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上海ガニは、美味しい時期に食べないと格段に味が落ちてしまうってことを感じました。
今までどうも時期が合わなかったので、今回は初めて上海ガニを美味しい！と思いました。
もしかしたら文琳さんの上海ガニが美味しいのかもしれないけど・・・。

☆上海ガニ　文琳さん　　

Commented by huimuseum

at 2004-10-31 10:54

　か、カニみそまで！
　うー食いたい！
　カニ鍋・・・夢のまた夢

Commented by lunchman

at 2004-10-31 11:31

そう、そう。
わたしも上海蟹っておいしいと思ったこと一度もありません。
やはり、時期なんですかね。
こんど文琳さんにいってみよ。

Commented by cooper2004

at 2004-10-31 12:30

ほじほじしながら食べるのが好きなんですが
こ、ここは、ここは、親切だ！
だめ、１個じゃ収まらない、30個は食べたい

Commented by KURIinHK

at 2004-10-31 12:56

うわ～、立派なカニミソ！
今がちょうど時期だよね。　香港ではレストランばかりじゃなくてスーパーや町中の店先で生きた上海蟹を売ってるよ。
この濃厚なカニミソに黒酢をつけて・・・あっ、ヨダレが垂れた（笑）

Commented by snowdrop99

at 2004-10-31 13:33

その昔、「酔っ払いカニ」を食べたことがあります。（もちろん日本で）
最近はニセモノが出回るので、原産地証明をつけて出荷してるそうです。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 14:27

大統領。これはぜひ食べて欲しいです。時期が合ったかにってこんなに美味しいんだってことがわかりますよ。
かに鍋・・・、美味しいですよねー、あったまるし＾＾

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 14:28

lunchmanさん。時期はかなり関係してるかと。あとオスとメスだとかなり違いますよ。オスは大きくて身も沢山あるけどやっぱり卵食べたいーと思うならメスで今の時期なんだそうです。
文琳さん行くときはぜひ杏仁豆腐のサービス受けてくださいね。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 14:29

cooperさん。ほじほじできないくらい腕が細いんですよーーー。
普通ははさみで切りながら食べたりします。でもこうやって処理してくれてると、美味しく感じます。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 14:31

KURIさん。
あっ、ヨダレ拭いて拭いて（笑）。
やっぱりそうなんだー。そっちはきっと生で縛られた状態で売ってるんでしょうねー。
横浜中華街とか行くと生のがあったりしますけどー、自分で美味しいのを選べない。。。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 14:32

snowdropさん。私も横浜中華街で食べました。生のやつですよね。
あんまり美味しいと思えなかったなー、私は。
ニセモノ出回ってるらしいですねー、聞いたことあります。
最近はきちんと縛られてちゃんと明記してありますよね。
どこで紛れ込むかわからないから、管理きちっとしないとせっかくのブランディングが台無しですよね。

Commented by yanyan_akiko

at 2004-10-31 15:29

カニさん丸ごと・・・あうあう。おいしそう！
最初の写真は「こんにちは」という感じでカワイイです。
上海ガニ食べたことないんですよね。。たぶん。
中華街で食べてみたい気がしますが、時期によってやはり味は分かれるんですね。
私は小さい香箱ガニをちまちま食べたぐらいだし・・ミソがおいしそぅ！！

Commented by izola

at 2004-10-31 15:41

私も本場中国で食べた時はどうも時期をはずしていたようで、
そんなに騒ぐ程おいしいか〜？と思いました。
もともとカニをほじほじするのが苦手なので、食べにくいのも
あったのですが、現地の方はしつこいくらいほじくり倒して
食べてましたので、やっぱり貴重な食材なのね〜とは思いました。

いっぺんおいしい上海蟹を食べてみたいです♪
今月号の「BRIO」で「親しき仲こそ上海蟹」て特集があって
東西の上海蟹のおいしいお店を紹介してました。

Commented by m-hir

at 2004-10-31 16:17

”ぉ-ぃ”、スクロールの度”お-ぃ”
つい口に出る”お〜い”
こんな美味しそうな写真を載せるなんて…aiaiさん…
みっ、みそがたまらん！！

Commented by yo-nyan

at 2004-10-31 16:31

どうなってるんや。
ここは旨そうなもんばっかりやなー。
カニみそかー。たまらんなー。

Commented by ponchan1103

at 2004-10-31 17:18

キャーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!
上海蟹くんと目が合っちゃったわ！パカっと割った時一緒に歓声を上げたかったよーん。。。わたくし恥ずかしながら今だ上海蟹経験ないのです。美味しそうです。

Commented by hotchai

at 2004-10-31 21:29

上海カニ美味しいですよね。＾＾　上海に行ったときに食べました。
小さいけど味がいいです。食べるのはちょっと苦手なのでここのお店
のようにあとは食べるだけにしてくれるととっても嬉しいです。＾＾

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:41

yanyan-akikoさん。これほど時期が味に関係するとは・・・と思うくらい差があると思います。但し、食べた場所・お店が違うので完全なる比較は出来ないのですが。
ちょこんて感じでお皿に乗る上海ガニ。オスだともっと大きいのですが、メスは小さい代わりに卵を抱いてます♪

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:43

izolaさん、中国で食べたんですか！へぇ～！
文琳さんみたいにきれいに処理してくれるのは珍しいと思います。
福臨門で食べた時だってここまではやってくれなかったし。
BRIOチェックします＾＾　情報有難うございます。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:44

m-hirさん。ちょっと食べすぎかも。新陳代謝も悪くなるこの時期。

気をつけます。

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:46

よーにゃんさん。毎日こうではないんですが、はりきって写真撮るぶんそう見えてしまってるんかな。
海外に行ってしまう方たちと一緒だったので、やっぱり美味しいものを、とこのお店にしました

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:47

ponchanさん。なまじヘンな時期にさらっと食べてしまうよりも、選んで食べた方がいいと思います。
私も今までのはお高いだけで失敗だった！
今回の蟹を食べてようやくそれに気づきました！

Commented by 55aiai

at 2004-10-31 21:48

hotchaiさん。えぇっ！？上海で食べたんですか？本場中の本場！
小さくて身を取るだけで結構疲れてしまいます。
ここのようにしてくれるとわずらわしさがなく、美味しく食べられますよね。

Commented by yass67

at 2004-11-01 00:14

旬なんですねえ、上海蟹。足の部分食べるのにかなりみんな黙って
食べてしまいそう（笑）。かにさんと鎮座写真かわいいですね。福助の
お辞儀のようで。。。

Commented by estudio_No9

at 2004-11-01 03:19

なんて、イケメンのカニ君なんだ～！（笑）
って、上海ガニだっけ？
類似品と見分けるために、独自のタグをつけてるの。
たしか、右ヅメのあたりについてるのでは・・？
食べる前に確認した？（笑）

Commented by 55aiai

at 2004-11-01 12:59

yassさん。かには無言になりますよね（笑）。
でもここみたいに手軽に食べられるところまでやってあるとそうでもないですよ。
楽しく盛り上がりました。
確かにお辞儀してるみたいですねー・・。ふふふ。

Commented by 55aiai

at 2004-11-01 13:00

エチュードさん。
確認？忘れた！でもいいんだ～、美味しかったから。
タグつけてるのは知ってましたよん、でも文琳さんそれ外してから持ってきちゃったみたいです。お店信用してますから大丈夫＾＾

Commented by nice68

at 2004-11-01 14:19

かにって　得意ではないんですが　こんな風に綺麗に食べやすくして出してくれたら良いですよね～。
手も汚れないし～～。ジュル～。

Commented by 55aiai

at 2004-11-01 15:55

niceさん。あらら本当に？それは味が？それとも食べにくいからですか？
もし味が苦手なら上海蟹の身ってダメかも。少し独特の香りがあります。でも卵とミソは美味しいから是非食べてもらいたい～。
これからは、niceさんの前に出てきたカニ、私が全部食べてあげるね♪

Commented by nice68

at 2004-11-02 18:00

食べにくいからでした～～♪だからaiaiちゃんがむいてくれたら食べるぅ～（あまい！？）かに屋に行くと、母、または夫、娘がむく役で、父、私、息子は食べるだけです、すいません！殴ってください。

Commented by akimaru21

at 2004-11-02 22:03

すごいっ！
解体される前のカニちゃんと、目が...合ったような...気がする〜（笑）
それにしても、ホント55aiaiさんのブログは
美味しいもの満載で、嬉しくなっちゃう！
試食出来たらいいのに、ね（笑）

Commented by natsu-usagi

at 2004-11-02 22:21

上海ガニのそのままの姿って初めて見ました。
丸っこくて可愛いカニなんですね。
カニミソがすごく鮮やかなオレンジ色でたくさん入っていて
本当に美味しそうです♪

Commented by norifull

at 2004-11-02 23:22

うわぁぁぁぁっぁぁっっぁぁぁぁぁぁ。カニ。
上海ガニ、うまいんだよねぇ。
たまんないなぁ・・・
行かなくちゃ。11月中だからね。

Commented by picot-picot

at 2004-11-03 01:49

こんばんは。上海蟹、シーズン真っ最中に上海で食べました。
というか、上海蟹食べにいったようなもんでした。他に目的ナシ！（笑）
といってもこれ1度しかないのですが、一口食べてその味にビックリ
したことを覚えています。ナニコレーっ！！ってね。
でもこんな丁寧に処理してくださっていたら、手を合わせてしまいますね。
お店の方に！！－感謝－

Commented by 55aiai

at 2004-11-03 14:54

niceたん！こら！
優しいご家族＆仲良しご家族。すばらしい～＾＾

お姫様のよ～だ！

Commented by 55aiai

at 2004-11-03 14:56

akimaruさん。目合っちゃいました？ガンつけてますからね～、この子。
私も初めて美味しいと思ったのですが、こういう食材というのはタイミングがあるんだな～と思いましたよ。

Commented by 55aiai

at 2004-11-03 14:57

norifullさん。こんにちは。
ぜひぜひ～、ほんとに時期を間違えると大変なことに（笑）！
早めにお願いしま～ぁす。

Commented by 55aiai

at 2004-11-03 14:59

picotさん。やっぱりいるんだそういう人・・・・。それを食べにかぁ。
やってみたいです。
上海ガニって子供の頃から食べてたものじゃなくて、本当に最近ですよね？
だから「ナニコレ！？」ですよ、特に美味しいのに出会ったときは！
幸せですね～～。しかもおっしゃるとおり、ここまでやってもらえたら本当に食べやすくってありがたや～


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