「真冬の山陰を巡る旅2012 米澤たいやき店の白いたい焼き」

倉吉　白壁土蔵群の中にあるたいやき屋さん。
真っ白なたいやき、とてもあんこがおいしいです！


窓際にて焼かれるたいやき。
型を使ってひとつひとつ、手焼きです。

真っ白な生地。
たまごが貴重だった時代の名残で、小麦粉と水のみ。
さっぱりとした味わいとほのかな小麦の香りのみ、シンプル。

一時期ブームになったタピオカ粉やもち粉を入れた白たい焼きとは違いますー
食感はクリスピー。
焼きあがったたいやきはころころと寝そべっています。


たいやき1つ90円。
たっぷりのあんこが薄生地の中からむっちり現れます。
お手製の豆々しい味。

緑茶がおいしいー


倉吉に行ったらコレです、ぜひ。



続きます。

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