「東京・新丸ビル Salt by Luke Mangan(ソルトバイルークマンガン)のプリフィクスランチ」

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久しぶりに新丸ビルのソルトに行って来ました。
Salt by Luke Mangan。
オーストラリアの有名シェフ・ルークマンガン氏のレストラン。
日本国内でいくつか展開するという話もなくなったみたいで、現在はここでだけシェフの料理食べられます。

しかし新丸ビルって本当にいいです。
私はここのデザイン好きなのです。
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おしゃれな人がごろごろいるし、吹き抜けた広い空間が優雅ですね~
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新丸ビルの6階にてモダンオーストラリアンランチです。
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美しい写真が飾られています。
観葉植物がテーブルの上にあるのってちょっと面白いですね。
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この大きなソファ席が気持ちいいです。
ここに2人で、もしくは3人くらいまでなら使えます。
ゆったりしてていいですよね。
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テーブル上にはムーディーランプ。
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この日のランチはプリフィクス。
まずはアントレにうずらのたまごがやってきました。
半熟たまごに香草ソルトが付いています。
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鰆の前菜。
瞬間スモークをかけた鰆はちょっと燻製香キツかったかもしれませんが、酸味と甘みのあるヴィネガーソースと紅芯大根と共にいただきます。
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野菜のテリーヌ。キャベツ、しいたけ、アスパラ、にんじん。
ほたてのジュを使ったジュレ。
オーストラリア料理は魚介が上手に入ってくること多いです。
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自家製フェットチーネ。
大葉とほうれん草、チーズとサーモン、柚子を散らしてありましたー。
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プレデセール的な!
大粒ももいちご。
久しぶりに食べた!っていうか食べる機会あまりないので嬉しかった^^
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クレームブリュレ。
美しい!
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最後にー
こんな素敵なものがー
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お友達のお誕生日の時などもデザートプレートなどのサービスもあって、私もそういう用途で私も過去にこのお店を使わせてもらってました。
こういうの、お得意なんですね~
ぜひ皆さんもサプライズ仕掛けたいときはSaltへ♪


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by 55aiai | 2012-04-11 10:44 |   ●中央区 | Comments(0)

ライター・西村愛のブログ


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