「京都 高台寺和久傳 間人蟹と野菜のおわん」

京都旅行のメインでもあるこのお店。
高台寺和久傳へ行って来ました。
慣れないもので・・・、ドキドキしながら予約しました。

料亭のお話の前に。。。
今回、せっかくだからと京都三大旅館にも電話してみてたんですよね。
結局宿泊しなかったんだけど、やっぱり電話対応が素晴らしいですね。
柔らかい対応、自信を感じる物言い。

この高台寺和久傳も、電話の時点からとても素晴らしかったのです。
「お問い合わせ」の段階からとっても丁寧、そして柔軟。
期待が高まりますね。

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この日はお庭が見えるという個室を予約。
掘りごたつではない席ということでしたが景色を優先。どうせ家族だし足を崩しても、って思っていたのですが。。やはり失敗・・。
長時間座っているのはやっぱりツライ上に、ライトが仕込んでないお庭は真っ暗で何にも見えず。。(笑)
ただ囲炉裏があるお部屋っていうのはとても良い！
しつらえの美しさが名店の風格です。

10人くらいで座れるじゃない！と思っちゃうような広いお部屋を3人で独占。


この季節、「間人蟹（たいざがに）」のコースが有名な和久傳。
しかし山陰出身の家族としてはとりあえずズワイ蟹はいいや、ってことで一般的なお料理を。
とはいえ1品だけ入ってきたこの蟹のお料理がとても美味しかった。
繊細に刻まれた色んな野菜と一緒に食べる間人蟹。ひたひたと出汁を吸った野菜と蟹を一緒に食べる贅沢です。

お刺身をいただく頃、

炭の準備が開始されます。

ここから焼かれる、モロコ。そして穴子。
琵琶湖のホンモロコ、大変貴重～＾＾

きれいに整列したモロコを、全面焼いていきます。丁寧な職人さん。
会話しながら上品に焼き焼きする。色んな話が出来て父、上機嫌。

モロコ、完成～

穴子、完成～


山うど。ちょっと口を休めたら・・・

尾崎牛です、
さっと煮すき焼き風です。
あっさりしていて苦味の野菜と相まって非常に風味が良いです。

最後はいくらごはんで締め。
他にもへしこごはん、白魚の卵とじごはんなど色んなごはんがあって好きなものをいくつでも食べられます。


初めていただきました。
チェリモヤ。
おいしい！！
南国独特のねっとりとした芳醇な香り。クリームのように滑らかで甘さの中にほんのり酸味。

最後は西湖・・・ではなく桜のきんつばが出てきましたー


高台寺和久傳の夜の席は込み込み3万円～となっていて、それなりにお値段出せば当然良いと考えるのが普通ですけれども、コスパを抜きにして純粋にその時その場所の雰囲気、居心地、美味しさを思えば私の経験の中でもおそらくパーフェクトに近い。
全部が全部、とにかく刺さる。
電話をかけて予約を取った、あの時からスタートしてずーっと気持ちいい時間を過ごさせてくれてたのですね。
これぞ京都、ってのを感じさせてくださって、良い思い出になりました。

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和久傳に向かう途中、知恩院に立ち寄りました。
父がこの旅で行きたいと希望していたいくつかの中のひとつ。
ちょうど花灯篭イベントをやっていて、とてもキレイなライトアップ。

町中に灯篭が飾ってあり、石畳との相性がバッチリです。

知恩院の裏側の階段に座って、イルミネーションショーを。

京都のお寺ってこんなことやらせてくれるなんて、良い意味で柔らかいなぁ～。
出雲大社でもなんかやらせてくれないかしら。。



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