「メインディッシュ」

「メインディッシュはお肉か魚のどちらか」と言われたら、迷わず「お肉」を選ぶ。
でもたま～にお魚を頼んではっとさせられることもある。

お魚料理はソースが命だと思っている。
特にお魚料理で使われるのは白身の魚かもしくは海老などの甲殻類になる場合が多いので、味がたんぱくにまとまってしまうだろう。
そんな食材を引き出すソース。
魚のメインにはこってりしたソースが好き。
このお皿ではトマトソースが添えられていた。さらにはたけのこのフリット。
パン粉と細かいハーブがまぶしてある。サクサクとした食感が美味しかった。



☆鯛のムニエル