「Iwachu 岩中豚 『LIMOUZINA』２」

いわちゅうぶた、岩中豚というのをご存知だろうか。
岩手中央畜産組合の豚、ということらしい。
いわゆるブランド豚。
このブログの中で「かごしま黒豚　いちにいさん」や「黒福多」を紹介したが、豚は今歴史の中で、一番脚光を浴びていると思う。

そんな中、岩中豚発見。
これは食べるしかない。
黒豚のような柔らかさはないがぎゅっと詰まった味がする。調理法もうまい。炭火焼でじっくり焼いた上にトウチソース。
骨付きなのでお肉を取り分けてもらった。
このお店のお肉類はフレンチラムや和牛、などかなり揃っていたが、次行く時もまたこの岩中豚を注文してしまうかも。。




☆岩中豚の炭火焼　トウチソース　LIMOUZINAにて
「恵比寿　『LIMOUZINA』１」