「いかこい島根 斐川町 隠れ庵の釜揚げそば」

出雲の名産でもある「割子（わりご）そば」とは出雲そばの代名詞ともなっています。
基本割子は冷たいおそばのぶっかけスタイルなのですが・・・、

やっぱり冬はちょっと寒いよね。


島根で一般的におそばを食べるときの食べ方としての割子に続き、

「釜揚げ」という食べ方があるんですよね。


たっぷりのそば湯に浸ったそば。
それをつけ汁につけるのではなく（！）

そば湯の中に、やはりつゆを＜ぶっかけ＞て食べるのです。


私の実家の場合は、
ぐらぐらと煮立ったたっぷりのお湯（たっぷりでなくてはいけません、そばがくっつきます）に
直接生そばを入れて2～3分で取り出してそば湯で割ったつゆにつけて食べます。
これが、体がほかほかで汗だくになるほどに温まるそばの食べ方。
寒い冬、ぜひやってみてください！


ところでこのおそばをいただいたお店は、島根県出雲市斐川町の「隠れ庵」。
出雲空港の北側で、宍道湖のすぐ近くにある民家です。

まず観光客の方は行かない場所だろうと思い、今回は東京のメンバーを連れて行ってきました。
簸川平野広がる素晴らしい景色。
旅の終盤だったので、疲れて倒れてる人一名。。

こんな感じのお店です。


近所をお散歩していたら、こんな子が泳いでました。
これは誰？これが噂のヌートリア？？？




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