「汐留 フレンチ タテルヨシノ」

ずっとあこがれていたお店「タテルヨシノ」についに行ってきました！

右の「じぶんメモ」には書いてなかったけど・・・気になっていましたこのお店。
以前は「芝パークホテル」にあったお店。でも、「パークホテル東京（汐留）」が出来てから、朝ごはんには数回行ったことがありました。ホテル全体の雰囲気も好きですが、そのパンの美味しい事、朝から素敵なカトラリーでご飯できることなどなど、気になることだらけ！
やっと行けた～～＾＾
↑上の写真は最初のお皿、白身魚のすり身のコロッケ。小さいです。大きさはちょうどこれくらい（appleちゃんの記事）。絞りやすく切られたレモンをしっかりかけて食べました。舌触りがなめらか。すり身にしてふんわりとまとめられているので、あっという間に口の中に魚の身が広がります。
↓本日のグラスシャンパン。ニコラ フィアット　ロゼ

実は、半分くらい飲んだところで、サービスの方から「お取替えして宜しいでしょうか」と･･･。
少し状態が悪かったらしく、新しいものに取り替えることに。
飲み比べれば確かに最初に一杯はエグ味がありました。テイスティングをした時はわからなかったけど、出した後でもう一度飲んでみるとどうもちょっと・・・。ということ。
「お取替えします」と申し出る事自体勇気がいるだろうなぁ・・・と思いました。
でも対応が早いし、感じ良いのでこちらとしては全然ＯＫ。むしろその出来事でお店の方たちと私達、全体的な場が和んだ～。

メニューはコースが３種類。シェフのオススメのコースにしました。
品数は７品。うっ・・食べられないかも・・・、と思ったのですが、やっぱりシェフ自慢の味を食べてみたくて・・。
メニューが覚えられないのでメモで良いから書いてもらえませんか？とお願いしました。
次のお皿が出てくるまでには書いて持ってきてくれました。


お料理に入るまえに、カトラリーのお話。

タテルヨシノでは必ずクリストフルのカトラリーが出てきます。
朝食までこんなリッチなカトラリーで！？と思うのですが、使っている方が黒ずんで来ない、という理由からどんどん使うそうです。ただ、細かい傷はしょうがないけど、若いサービススタッフはカトラリーやグラス磨きは慣れてるから・・・と笑ってらっしゃいました。
なるほどー！
銀食器とは欧米では普段使いしますし、その家庭に代々受け継がれる事もありますからね。
細かい傷は気にしないと。
↓ちなみにバターを入れた器なども銀。形可愛かった～♪写りこんでいるような気もしますが・・・（笑）。



色々とお話を伺って楽しいお食事となりました。その様子は、次に続きます。