「汐留 フレンチ タテルヨシノ３」

昨日全部アップできませんでした。今日は最後まで頑張ります。

↓こんな器に入れられてきたのでワクワクしましたー。

↓フタを開けるとつるるんたまごが・・・。

「半熟に火を入れた自然卵　トリュフソースとともに」
↓この卵、中はとろっとろです。沸騰してから４分だそうです、hotchaiさん（笑）。

黄身は柔らかいのに白身はしっかりしています。そして、卵をスプーンでつつくときの弾力・・。
いわゆる「ゆで卵」、誰にでもなじみある味がフレンチの一つのお皿に出てくるなんて！しかもトリュフと合わせるなんて。
ちなみに今日の私のランチのお弁当にも入ってたわ（笑）、ゆでたまご。こちらはトリュフではなく、マヨネーズかけましたけど！

↓「舌平目のルエル　トリュフ風味　エクルビス添え」

赤い海老のように見えるのは「ざりがに」（エクルビス）です。フランスの湖に生息しているそうです。


↓和牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜添え　

向こう側に見えるのは、長いマカロニ。先ほどのカネロニとはまた違ったパスタでした。
フォアグラソテー、芽きゃべつ。

オレンジ色のソースはにんじんのソース。青臭さなどはなく、きつすぎず甘い味。


これでお料理は全て終了です。
普通、フレンチを食べ終わると「もー食べらんない！」ってなっちゃうんですが、このお店の
料理はどれも少なめで私にとっては嬉しい事。
さぁっ！ここからデザート行くゾー！って気持ちになれる（笑）。

ここの辺りでなんと！きちんとしたメニュー表を作って持ってきてくれました。
日付なども入れて。
なんとなくそうしてくれそうな気がしていたので「メモで良いこと」を念押ししたのに・・・。
ありがたいです。お店の方、お心遣い有難うございます。


続きます・・・