「本郷　壺々最中」 : じぶん日記

「壺屋總本店」の最中です。
文京区本郷にある由緒正しき和菓子屋さんです。
箱を開けた瞬間ふわーんと香ばしい。皮の香りです。
「壺々最中（つぼつぼもなか）」です。

東京の最中はそもそもこしあんが一般的だったそうです。
それが現在は流行りの「つぶし餡」をよく見かけるようになってきました。

↓形はマカロンのような満月のようなまん丸です。

↓こし餡。ゆっくりと口の中に甘さが広がっていきます。

「本郷も　かねやすまでが　江戸のうち」のかねやすからちょっと先にお店があります。
かねやすは現在の本郷三丁目にあたります。

（地図はこちらからお借りしました。）

Commented by niji-ko

at 2005-04-23 20:19

こんにちわ。TBありがとうございました。
「壺々最中」おいしいですよね。皮がスッと溶けていく感じが好きです。
甘さもちょうどいい感じですよね。

Commented by kkane-tyan2

at 2005-04-23 20:56

なんとも濃い色のあんこですね。
日本茶と最中。玉に食べるとほんとおいしいです♪

Commented at 2005-04-23 21:02

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by cassiopeam101 at 2005-04-23 21:15

なぬ？この直ぐ傍は通った事があるのに、これはぬかっていた！竜岡門への曲がり角から湯島の方へちょっと、二三歩行ったところか！？甘そう。程よい甘さって？！

Commented by polaris221

at 2005-04-23 21:55

こし餡の最中、初めて見ました！
あんこがたっぷりで美味しそう(^o^)
最中の他にも、お饅頭もあるんですね。
おやつにちょうど良さそう！

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:20

niji-koさん。まぁまぁ早速のご訪問！有難うございます。
江戸文化を愛する方がいて、その方からのお土産なんです。
その方には一度この本郷三丁目にも連れて行ってもらったこともあり。
良いお店でした。
私にはちょっと甘かったけど、とことん甘いくらいが江戸らしさがあるような＾＾

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:21

kkane-tyanさん。これって黒ゴマでも入ってるの？ってくらいな色ですよねー。
のろ～ん、っとしたあんこでしたよ。そしてさくっパリッな最中。
まさに正統派！という感じでした。

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:22

鍵コメ21:02さん。ええぇ！？そんなぁ～～！
お気遣いはいらなかったのに。
でも嬉しいです、どうも有難うございます。
不思議です、ブログでこんなやりとりが出来るなんて。幸せ感じています＾＾

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:24

cassiopeamさん。結構甘いですよ。熱々の苦い緑茶なんかがぴったり！
こし餡の甘さって本当に徐々にクレッシェンドしてくんですよ。
mp→fって感じです。
そのお店のうんちくみたいなものも一緒に味わえる、ステキなお店だと思いました。

Commented by m-hir

at 2005-04-23 22:26

「最中の皮がだめ」って言う人がいますが、オイラはすきです。
「こしあんがだめ」「つぶあんがだめ」って言う人もいますが、どっちもOKです。
お茶は欲しいです（笑）。

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:26

polarisさん。こしあん、最近はあまり見かけなくなりましたねー。ここまでしっかり裏ごししてあると本当にもったりとして重いです。
でもそれが伝統を感じさせるのかもしれません。
松江のお菓子も最高ですよね。若草、沖乃石、食べたくなってきました。

Commented by 55aiai

at 2005-04-23 22:27

m-hirさん。ようするに甘いものＯＫなんですね（笑）！
甘いものが食べられない方は絶対に損してる、そう思っているのでうれしいなぁ。
そういう私も好き嫌いは多いですけどねー！

Commented by rnakaji

at 2005-04-23 22:57

上品な感じの餡が美味しそうですね

Commented by eatbangkok

at 2005-04-24 00:33

こんばんは。
わー、このあんこのとろっとしたのが
美味しそうですね～。
今すぐ食べたくなりました。

Commented by ayuice

at 2005-04-24 00:54

そういえば、私の子供の頃に食べた最中はみんな漉し餡だったわ。
重くて甘くて、子供の頃はそんなに好きじゃなかった(^^;
だんだん好きになったんだけどね。
この重い甘みは、ある意味大人の味だと思う。

Commented by さちグレ at 2005-04-24 01:54

本郷も　かねやすまでが　江戸のうちに反応してしまいました。
食べたことないですが、このお店しってますー。最中苦手のあたしでもこの写真を見ると食べたくなりますねー。
私の中で本郷といえば、由緒正しき和菓子のお店とカレーです。

Commented by shou20031

at 2005-04-24 09:17

お早うございます。良質の最中ですね～小さい頃最中ってどこが旨いのかと思ってました。最近茶うけに最中って良いですね。手も汚れないですしね

Commented by newyork0630 at 2005-04-24 12:48

こんにちは。
壺屋の最中は2度くらいしか食べたことないけれど、大好きです。
ＮＹまで送ってください！（笑）。
ついでに岡野栄泉の大福も！

Commented by nimi19731974

at 2005-04-24 14:40

はじめまして。タテルヨシノに行くのに検索しててこちたにたどり着きました。おかげで迷わずシェフのお勧めコースを選択することが出来ました。
なんか写真もステキで美味しい情報がたくさん～。いろいろ参考にして食べに行きたいと思います。

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:40

rnakajiさんはこしあん平気な方ですか？結構重いのが苦手って人もいますよね。
私もどちらかというとつぶ餡派。でもたまにこういうのも良いなぁ～と、熱い緑茶が欲しくなる味です。

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:44

eatbangkokさん。最近ここまでしっかりしたこしあん、って珍しくなりました。特に最中では。
なによりも薄くてとても持ちやすい＆食べやすい。だからこそ余計に上品な感じなのです。

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:47

ayuちゃん。私は最中自体子供の頃からだいっすきで！
空也の最中とかこの壺々最中とかって、本当に江戸の味だったんだと思うわ～。
食べられてよかった！こういう味を知って！

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:48

さちグレさんは最中が苦手！？あらら～～。皮ですか？あんこですか？
それとも両方ダメとか？
私は子供の頃から大好きだったのです、最中。
このどっしり重たいあんこも、結構いけましたよ～。

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:50

shou20031さん。ほんとーだ！最中って手が汚れない！
最中は大好きな和菓子のひとつなんですけどねー。結構苦手な方がいらっしゃるってことを知りましたよ。
でも最中の求肥入りなんて最高なんですけどねー＾＾　

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:53

newyork0630さん。こんにちはー。２度も食べられたことがあるんですか！？すごいすごい！私の知人はすっごく江戸のことに詳しくて（笑）、うんちくと一緒にこういうお土産をいつもくれるんです。
そうですよねー日本じゃないと食べられないですもんねー。
今って食べ物って送っても大丈夫なんですか？

Commented by 55aiai

at 2005-04-24 14:54

nimi19731974さん。有難うございます～タテルヨシノいかがでしたか？ものすごくオーソドックスな味ですよねー。でも結構美味しく食べられたので私は良かったです。
これからもよろしくお願いします！

Commented by norifull

at 2005-04-25 13:20

こんにちは。
本郷だぁ！
谷根千本郷、楽しいですよ。
5月に入ると、新緑も眩しくなり、いい感じです。
藤村がお店を閉めてしまったのが残念ですが、甘いものも美味しいものもたくさんありますよ。

Commented by 55aiai

at 2005-04-25 20:45

norifullさん。本郷お詳しいですかぁ！？私はあまり知らないのですけど、本郷三丁目の近くのジャンヌトロワでしたっけ？そんなお店に行ったことがありますよ。

Commented by norifull

at 2005-04-26 16:37

本三は、まぁまぁかな。
ジャンヌトロワの向かいが、藤村でした。
春日方面に降りていく坂の途中に、美味しいハンバーグやがあります。
http://www.firehouse.co.jp/hamburgers.html

Commented by 55aiai

at 2005-04-26 21:44

norifullさん。三原堂とジャンヌトロワは同じお店の和部門と洋部門なんですよねー。
firehouse、めーっちゃおいしそうな写真！名前は知ってましたけど本郷だとは！食べたーい！

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31


	ファン申請 ※ メッセージを入力してください

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

じぶん日記

「本郷 壺々最中」

ファン申請

「本郷　壺々最中」

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31