「渋谷 Maker's Mark（メーカーズマーク）を飲もう、封蝋しよう！イベント」

私もそんなにあちこち行ってるわけじゃないけれど、バーなんかで気になる一本を見たことはないでしょうか。
赤いロウがたらりと垂れたあのボトル。
それがMaker's Mark（メーカーズマーク）。

世界で作られるウイスキーは大きく5つに分類されます。
アイリッシュやスコッチなど早くからウイスキーが醸造されていた国からアメリカへ作り方が渡ったのが19世紀。
アメリカの植民地時代、ヨーロッパから様々なお酒が伝わってきた中のひとつで、東海岸でモルトウイスキー作りが始まりました。

この頃はアイリッシュやスコッチウィスキーに使われる大麦が育たず、ライ麦で作っていた歴史を経て、
時代の動きと共に現在のバーボンウィスキーの原型が作られていくことになります。
アメリカ独立後の重度の課税から逃れるようにケンタッキーへ移住しながらのウィスキー造り。
内陸部の豊かなオークの森林や天然水、土地に適した食物・とうもろこしを原料に醸造所も生産量を増やしていきました。

バーボンウィスキーの製法として「とうもろこしを使うこと」に加え、「内側を焼いた樽で熟成させる」という特徴があります。
焼き樽製法は、焼くことで樽から抽出されるバニリンやタンニン他の作用でウィスキーの味に深みが与えられます。
ここで生まれるコクや香りや色づきや個性は、大自然で育てられた樹木から生まれます。
そしてメーカーズマークは、9か月の天日干しにより予め成分をしっかり引き出しておいて、あまり樽を焼かずタンニンを出しすぎない製法を取っています。

この日は飲み比べもしてみました！
メーカーズマーク、甘い！そして風味が柔らかい。
パンの味わいと同じく、バーボンに通常使われるライ麦のドライな味をまろやかな小麦に変えることで独特の甘さを作り出したということ。
特に余韻は優美でまるい印象。
色は明るい琥珀色。ふんわりと暖色系で優しいです。（向かって左）

そしてここからがドキドキのイベント！
みんなで封蝋体験です。
メーカーズマークの見た目最大の特徴。赤いロウをみんなで体験いたしまーす。

とてもレアだと思われる、まだ封がしてないメーカーズマークを、
どろっどろに溶けたロウ（200℃！）の中に、
完全防備して3秒。（3秒以上はキケン。。。）
すぐに床をトントンしてたら～っと垂らして。
すごくすごくむずかしいのです！
私の。だらだらん。。。。

実際メーカーズマークは、一瓶ずつ手作業で封蝋しているということです。
そもそも＜封蝋＞はシーリングスタンプなど経験したことあるって人もいると思うのです。
日本で言うところの「〆」や「緘」と一緒かな。
高級感あっていいですよね。
メーカーズマークもひとつずつの瓶に対してひとつの封蝋、消費者に心を込めて届けているということです。

さて今回のイベントの会場はNOS ORG（ノスオルグ）。
来てみたかったお店です！
お料理にも工夫が凝らされていました！

アヒージョは春の食材。
筍とアスパラガス。あと牡蠣も入ってた！

スペアリブ。メーカーズマークソース。
みんなで乾杯です！
オレンジを入れたハイボール。
バニラのような香りがシュワシュワ引き立って飲みやすいです♪

チョコレートデザートにもメーカーズマークが使われている。。。って良くわからなったけど！ｗ

あぁぁぁ～。また新しいお酒を知ってしまった。。。
しばらくメーカーズマークをオーダーするようになると思います（＾＾）

そうそう、先日珍しく東急東横線に乗ったらちょうど乗った席のすぐ上に広告がありました！
電車の中で見かけたら封蝋ストーリーを思い出していただけると嬉しいです☆

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