「うおずこんさいやまもと」と読みます。
恵比寿、大人気のキムカツやZESTを通り過ぎたところ、ようするに駅からは離れています。
お店の周りはとても静かです。
藍ののれんがかかったお店。ちらっと見える石の小道。見るからに「旨そう」をかもし出しています。


のれんをくぐり中へ入ると、全体に明るめの木目のお店です。
カウンターは檜の美しい板張りで、お料理がとても映えます。

この日、珍しく昼間からあまり食欲がなく、ヘルシーで少なめのお料理が食べたい私の希望に適う店、ということで「やまもと」をチョイス。
↓まず出てきたのは作りたてのお豆腐。蒸したてで熱い！でも甘い。本当に甘い。

↓これをそら豆のソースで食べます。美しい色です。


最初から食欲不振気味の私にぴったりなものが。
この日はコースでしたが、お刺身とますの焼き物をはずしてもらいました。
コースの中では最もメインと思われるもの２つを外す私･･･。やな客だ（笑）。
↓八寸、バラエティーある一皿。花豆に一番先に目が行きました。大きい！ほくっほくっとするんじゃないの～？期待も高まります。

↓いらくさ、にんじんの葉のゼリー、きびなご、小だこの足、魚の子を炊いたの、新じゃがの煮たの。花豆、想像通り甘い！大好き！魚の子はおかわりしたかったです。

↓お椀、かぼちゃのお吸い物。根菜がなんとも言えない塩梅で火を通してあり、かぼちゃの甘みが調味料。優しいなぁ、なんて優しいのだ。
そしてこの器の塗りがまた・・・。朱色で美しいのです。

↓こちらはお酒のおつまみ。もずく酢、あさりの和え物、塩ウニ。塩ウニ最高でした！辛すぎず、ウニの臭さもありません。

↓今日のお鍋は山菜の鍋。せりやわらび、車麩。そして大豆と麦が入っています。
山菜は香りが強くて天然モノだと思われます。麦と大豆は歯ごたえという役割を十分に果たしてくれていて、柔らかすぎず、素材の存在感がしっかり出てます。


↓最後のお食事は、あおさと湯葉と玄米のお粥。
玄米、おコメの部分は飲めるほど柔らかいのに、皮が残っているおかげでこれまたアクセント。
味はほとんどなく、あおさの香りと湯葉の甘さだけで食べているような感じです。


全体的に味がとーっても薄めで、あまりガツンとは来ません。
ですから物足りなく感じる人ももしかしたらいるかもしれません。
でもお酒飲みの方でしたら進むと思います。
品目で言うとどれくらいのものを使っているのかと想像してしまいました。
「自然回帰」みたいな考え方って、都会の生活の中だからこそ生まれてくるのかもしれません。