「舟形マッシュルーム おうちごはん」

わたしがおうちのごはんをアップするなんて、ほんと慣れない作業です。

先日東京ビッグサイトで開催されていた「アグリフードEXPO」で元気なマッシュルームに出会いました。
舟形マッシュルーム。
どこが舟の形をしているんだぁ？と思ったら、
舟形って場所の名前なんですって、山形！おいしいものいっぱいの山形ですよ！

マッシュルームの知識がないのでホワイトとブラウンの違いは？なんてことも良くわからないのですが、
見るからにぷくぷくでマシュマロみたいなマッシュルームでカワイイじゃないですか♪

新鮮なうちにお料理に変身させます。
鶏肉とマッシュルームのフリカッセ。
先日の帰省時におうちの庭のハーブをごっそりもらってきました。
なのでパセリではなくローズマリーで香りづけ。
レシピはありませんがにんにく、バター、小麦粉、白ワイン、牛乳、生クリーム使ってます。
肉厚マッシュルーム。惜しげもなくどばっと入れられる贅沢盛り！幸せ！
一番最近購入した鳥取・牧谷窯のお皿で。

お米は奥出雲仁多米株式会社さんの。
お米もおかずも器も、色んな地方の人たちに支えられてるなぁ。
あんまり自炊できないけど、やるからにはこうして好きなものばかりに囲まれたい。


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こちらはジャンボマッシュルーム。

大福？？
厚みがすごいです。裏を返すとこんな感じになっていた。
もふもふしてる部分がある！気持ちえー。
軸ともふもふを取ると中はちょっとグロテスクな。
こちらは和風に。鶏肉ミンチと大葉、生姜、和風だし、酒、醤油、粗びき胡椒。
フライパンで焼いてたらもったいないくらいにマッシュルームから水分が。これがもーのすごく美味しいのです。
今回は和風鶏肉にしたのできのこが負けず歯ごたえも残って大変上手にできましたー、わー。
ジャンボマッシュルームのみずみずしさのおかげでしっかり生地に味をつければソースもいらないとわかりました。
ふわふわでした！


きのこって紙袋で保存するといいって聞いたことがある。
（持って帰るのにくちゃくちゃにしたのは私です）
あぁまだあるよ食べるのたのしーみ。

きのこで元気～