「京橋のお寿司屋さん」

一つ前の記事が1,000件目の投稿だったみたいです。
さっき気づきました＾＾

さて、ランチで食べに行くおすし屋さんがあります。
このお寿司、1,500円でにぎりたてをカウンターから出してくれます。
握りと巻き物など、その日のネタで出してくれて赤だしまでついて1,500円。
初めて入った時は、仕事でランチタイムに出遅れてしまったのでお店もすでに人が一段落
したあと。
大将と色々お話させてもらいました。
まず一番感心したのがお米。
とても美味しいご飯を使っているのです。
そしてネタとシャリの温度。ご飯が温かい。でも、多分あの大将のことだからこれは計算
だと思います。ネタは冷たくご飯はほんのり温かい。これが絶妙で美味しいのです。
次に美味しい！と思ったのが写真のウニ。塩で食べます。
1,500円ランチで出されるウニにしては、非常に質の良いウニです。
↓しじみのお味噌汁。しじみは臭くなく粒も大きい。隣の人がしじみを全部残してたのが
もったいなくてチラ見。
島根県・宍道湖産のしじみであることを確認いたしました！（tmさん、pさん、jさんやりました。ｗ）


大将の話だと銀座の某高級寿司やさんのお客様もいらっしゃるお店だということ。
味はかなりいけると思います。
大将の笑顔もステキだし楽しいお話をしてくれるので、ついつい足が向くお店です。



美味しいお寿司をいつもおなかいっぱいいただいて、午後からの活力とするのです。