「喜多方ラーメン小法師の冷やしラーメン」

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「冷やしラーメン」という存在は前から知ってました。
私は桃鉄フリークですし。w
でもね、まさかスープに氷が入っているとは想定外でした。
(この氷、食べ終わる最後まで全然溶けなかった。)

銀座から日本橋の辺りにかけてはラーメン屋さんが少ない地域だと思います。
かわりにお蕎麦屋さんはとても多い。
だからでしょうか、このお店の近くを通るといつもものすごい行列です。
「小法師」(こぼし)、喜多方ラーメンの「坂内」の系列店です。(坂内のHPはものすごい派手)
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この日はランチが14時くらいになってしまい、ほとんどのお店が店閉まい。
ラーメン屋さんならやってるだろうと向うと、それでも結構お客さんがいるんですよね。
暖簾をくぐると女性店員さんのイラッシャイマセ。結構美人です。
和風冷やしラーメン、わざと「和風」と付けてあるのは恐らく冷やし中華と区別するためかと。
ご飯も付いてきたんですけど、さすがに冷やしラーメンと一緒にはたべられなかったなぁ。
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↓具が分かれていて、後入れ方式。
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喜多方ラーメンの独特の麺の風味。あれ、好きです。
このお店もしっかりその味を提供してくれるお店のひとつだなぁと感じました。
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ただ、チャーシュー。確か柔らかいチャーシューだったと思っていたのだけど、やっぱり冷たいラーメンには少し脂っこい。固く感じちゃうし。
温かいつゆに入っていたらもっと美味しいだろうなぁ。
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私はわさびが苦手なので入れませんでしたが、わさびを合わせるところは和風を意識してますねー、それともこれが山形の作法?

八重洲・京橋・銀座辺りはラーメンの発展余地がまだまだありますね。
とにかくランチの行列は私にとってはすごく新鮮に映るのです。
ラーメン枯渇地帯。
ぜひ美味しいラーメン屋さんにどんどん出店して欲しいけど、おそらく地価が高いのが理由で
出来る気配はありません。
Commented by satsuki525sh at 2005-09-08 10:19
冷やしラーメンですかー。たしかにありえる。
つやつやした麺が美しいです。
チャーシューの程よい脂身にもひかれる。。。
Commented by nao_nao888 at 2005-09-08 11:07
これ美味しそう!!
食べ終わる最後まで全然溶けなかった氷、私も見てみたい♪
aiaiさんが撮る写真って、どれも美味しそうでお腹が鳴ります。。。
グゥ~~~ッ...今も鳴ってます(^^;
Commented by まゆみ at 2005-09-08 12:11 x
山形は田舎なので、冷やしラーメンは何十回と食べていますが
山葵は付いてきたことがありません。
このお店独自のものかしら?山形と福島でまた違うのかな?むむむー。
私も喜多方の麺って結構好きです。
喜多方ラーメンを食べるために、車を飛ばした事も。
夜中は空いているので、3時間もあれば行っちゃいますよ(飛ばしすぎ)。
山形の冷やしラーメンのチャーシューは
もっとぺらぺら薄っぺらくて、脂の少ない固めのチャーシューです。
それが冷たいスープとよく合います。
あたしは、冷やしラーメンとご飯って、問題なく食べられますけどね(笑)。
Commented by tiki-tiki2005 at 2005-09-08 12:40
何よりも、aiaiさんが桃鉄フリークなことに激しく反応!(笑)
昔、学生の頃、友人とよく徹夜で桃鉄やりました。
めっちゃ懐かし~。
最近はゲームとはとんとご無沙汰だわ。っていうか、プレステとか持ってないし・・・。
Commented by 55aiai at 2005-09-08 12:51
さつきさん。
麺表面のつるつるっとした感じ。喜多方の特徴だと思います。
これは冷やしラーメンにはとても適しています。
チャーシュー、分厚くてこれだけでも満腹感増!そういうのも人気のひみつかなー。
Commented by 55aiai at 2005-09-08 12:55
naoさん、暑いうちに一度どーぞ!
ラーメンの器から「カラン、カラン・・」って氷の音がしたら(しないけど)
なんか不思議だろうな。
最後まで氷残ってるくらいだから、かなり冷えます。
そしてさっぱりしてていけますよ。
Commented by 55aiai at 2005-09-08 13:01
まゆみさん。
山形、いいなぁ。
お肉もおそばも、私の大好きな美味しいものがいっぱいありますもんね。

氷の入ったスープと一緒にご飯は無理だったです。。。
でも味的にはいけなくもない。
というか、私のこのみで言うと基本的にラーメンにごはんはいらないと思う・・・。
Commented by 55aiai at 2005-09-08 13:05
tiki-tikiさん。
ぐはっ!そこですか!そこにきましたか!
でもあれは勉強になりますよ。
地理覚えるし、名産品覚えるし。
子供が出来たら絶対にやらせます。

岩戸景気って言葉を知ったのもコレ・・・。
Commented by y_flugels at 2005-09-08 13:57
も、もしかしてこれって昭和通り沿いのお店ですよね・・・。よく行くんですよ、近いんで。月曜日も行って冷やし和風いただいてきました。冷やし中華だとありがちなのでもっぱら冷やし和風派です。確かに叉焼はちょっと脂っこいですよね。スープに脂が浮いてきますものね。前は具も入った状態できていたんですけど、今の方が良いですね。

今日みたいな日はツルツルっといただきたいですね。
Commented by cassiopeam101 at 2005-09-08 14:25
55aiaiさま、勝手にTBしました。Pour Cafe 銀座1-14-9 昭和通に面しているようです。ここへ行こうと想っているのです。ここのも汁に氷が浮いているとか。
Commented by ringoron at 2005-09-08 14:56
「喜多方らーめん食べたい!」ってなることってあまりないんですけど、何気なくはいってもやっぱおいしいなって思いますよね。特に麺!万人受けする味なんでしょうか。私も学生の頃、大学のそばに小法師があったのでよくいってました!冷やしらーめんは初耳。あーん。久々に食べたくなってしまいましたよー!!
Commented by sue-sue at 2005-09-08 15:59
昨夜、急にラーメンが食べたくなって・・・でも夜遅いしってことでそのまま寝たの。
朝にはもう忘れてたんだけど、これ見たらまた思い出した~~~(笑)
冷やしラーメンも喜多方ラーメンも食べたことないので、いつか食べてやるっ!
それにしても、aiちゃん桃鉄フリークなのね♪私もよん(^^)
Commented by 55aiai at 2005-09-08 22:05
y_flugelsさん。
絶対にすれ違ってると思うわー。
このお店、いつも激込みじゃありません?
いつもファミマに行くとき横目で見てました。
そう、脂浮いてかつうっすらと固まってました。w
つめたいですからねー。
このメニューってもしかして一年中あるのかしら!?
Commented by 55aiai at 2005-09-08 22:07
cassiopeamさん。
いつもTBしていただいて有難うございます!
うれしいです。
おしゃれなラーメン屋さんですねぇ!今度行ってみようかな、と思いました。
Commented by 55aiai at 2005-09-08 22:09
ringoronさん。
こんばんはーぁ。
そうですか!このお店の味に親しまれてる!
温かいのも食べてみなくては。
このときみたいに時間をずらせれば良いのです。今度またチャレンジしまーす!
Commented by 55aiai at 2005-09-08 22:14
sueちゃん。
かーわいいなぁ。ラーメン食べたいが再発^^?
今日は食べたかなー。
私ラーメン好きだから、一度食べたくなったら食べるまで何日も落ち着かなかったりするよ。w
Commented by KURIinHK at 2005-09-08 23:15
氷が入っていて、しかもラーメンライスで???

まったく想像がつかない!!
っていうか冷やしラーメン自体を食べたことないし。
冷や中とちがって酸味はないんでしょ?
う~~~ん、 微妙^^;
Commented by 55aiai at 2005-09-08 23:31
KURIさん。
ううん、ラーメンはとってもおいしいの!
これはしょうゆ味だけど、きっと塩なんかでもいけると思う。
酸味はありません!ラーメンのスープそのものです。
ただやっぱりご飯は一緒に食べられなかった。w
Commented by ayuice at 2005-09-08 23:43
以前福島に行ったときに喜多方ラーメンを食べたけど、ワサビはついて無かったよ。
冷やしラーメンだから、和風を意識して付けてるのかな。
小法師はチェーン店で味が安定してるし、さっぱりしてて食べやすいので結構好き。
歌舞伎町とか恵比寿とか、いろんなところにあるのよね~。
Commented by 55aiai at 2005-09-09 09:59
ayuちゃん。
福島へ行ったのかー。福島いいよね。おっきな桜の木があるんだ確か。
わさび、合うかもしれない。でも私は入れない。w
小法師情報ありがとう!全然知らないよ~。そんなにお店あるんだ!
チェーン店でも美味しければ便利よねぇ。もうこの周辺地域ではちょっとしたお店よりも人気店だし。
Commented by cassiopeam101 at 2005-09-09 20:18
昨日の今日ですが、上野へ遣唐使展を見に行ったついでに寄りました。TB見られたし。京橋から歩きましたが、途中で山形田の看板を見つけ、ここかァ・・・。
Commented by 55aiai at 2005-09-10 10:46
cassiopeamさん。
ええっ!京橋方面にいらしてたのですか!
それはそれは!
山形田。w 最近行ってないのです、あのあたりはおそばの激戦区で、何軒もお蕎麦屋さんがありますしねー。
Commented by lenca at 2005-09-10 21:48
こんにちわー。いつも、アップされるのを楽しみにしています。
地元にも「小法師」があるのですが、最近行ってなかったので、冷やしが
あるとは知りませんでした。
それにしても、桃鉄好きなんですねー。私もかなりのマニアです(笑)
よく99年にチャレンジ!なんてやってました。
Commented by 55aiai at 2005-09-10 22:26
lencaさん、はじめまして!
山形ラーメンには冷やし、定番みたいなんですよね。
知ってはいたけど初体験。
でもお店で頼んでる人はいなさそうでした・・。w

99年にチャレンジ!w
最後のタイトルロールみたいなのがぁ。
またやりたいですよー。新しいの買っちゃおうかなぁ。
Commented by y_flugels at 2005-10-07 23:43
まずは冷やしラーメンつながりでTBいただいちゃいました。
Commented by 55aiai at 2005-10-09 00:00
y_flugelsさん。
早速読みにいきまーす!
有難うございます!
by 55aiai | 2005-09-08 09:30 |   ●中央区 | Comments(26)

ライター・西村愛のブログ


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