「島根のうどんに系統はあるのかということ うどんの萬栄(益田)&うどん長屋(出雲)」

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お題なんですけどねえ、果たしてどうなのでしょうか。

甘めのつゆにやわらかうどん。
そんなお店が多いと思います、島根県内のうどん。

この日は益田市にある萬栄に。ずっと行きたかったー!
駅からも近い。
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えび天カレーうどん。
これすごい。カレールーがひとすくいだけふわっと乗せてある。
お出汁に少しずつ溶かして自分の味で食べられる。
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特製うどん。
人気とのこと。
生卵はとじることもできます。
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いろいろお話伺っていたら、なんとここのお店を出た方が出雲でうどん屋さんやってるという。
それが「うどん長屋」。
すっごい昔からあるお店だよね。うどんがひらひらしてんのね。

てことで、次の週に出雲へ行ったついでに食べてきました!
実家からも近いですが車で行くという両親…、うん、出雲らしい。

予約が入ってからうどんを切る、は本当でした。生地伸ばしてました。
特製うどんをたまごとじで。

出汁、甘い。
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お肉、あまい。
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お揚げ、もっとあまい!!スイーツ!
でもこの甘さがたまらん♪ 好き。
萬栄とおんなじかどうかはちょっとわからなかったけど、麺は違った風でした。
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うどんはぴろぴろっとしてる。

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島根うどんをもうちょっと研究していきたい。




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by 55aiai | 2018-03-05 07:00 |   ●浜田・益田・津和野 | Comments(0)

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