「新潟十日町 松之山温泉 ひなの宿ちとせ」

十日町をぐるりとまわってこの日の宿は松之山温泉。

「薬湯」とも呼ばれる温泉、なんど源泉は90度オーバー！
熱っつい温泉てそれだけでも価値があると思うんです。

ただ加水しないと入れないけどね。

雪はどっさり積もっていましたが、花粉もしっかり飛んでいました（笑）

3月中旬の十日町はもう春なんですよね～

ところどころにパブリックアートもあります。
これらは十日町で行われる「大地の芸術祭」によるもの。

松之山温泉での宿泊はひなの宿ちとせ。

こちらのお部屋に3人。十分な広さでした～

お部屋のお菓子、ミニ笹だんごおいしかった♪

さて、

このちとせの夜ご飯がとっても豪華＆美味しかったのでご紹介したいです。

旅館でありがちなのが最初の料理がセッティングされていること。
それはいいんだけど、そこでお刺身が出てたりすると萎えますよね…。
ちとせはそれがなかった！まずは第一関門クリア。

しかも郷土料理満載の楽しいメニューでした！

手前４つの料理は左から、
「あんぼ」＝米粉を練ったおまんじゅう。プチサイズにされていて食べやすい。

「醗酵豆富」＝醗酵味噌の中に豆腐を1か月漬け込んだアテ。
「湯治豚」＝源泉を使った妻有ポークの低温調理。
「菜々煮」＝にんじんジュースでにんじんを煮ものに。

ここからのお料理もすごかった。

山菜の苦みが胡麻の甘さをまとった魚沼山菜胡麻和え。
うど、こごみ、うるい。

棚田鍋。
熟成地豚、ブランド豚越の紅、
お米でとろみを付けた出汁、

おこげ。

とろっとろ！

お造り。

魚沼美雪マス、づけ鮪、ほたて。

出雲崎もずくとじゅん菜。

なんと名物が肉々しく2種類。

まずは湯治豚。
熟成豚・妻有ポーク「越の紅」、うで部位を使っているとのこと。

ふわふわで口どけヤバい。

湯治牛。

にいがた和牛肩三角。くりみですかね。

赤身加減がとてもイイ。ローストビーフにぴったりー

すっごいおいしー。このお店は料理旅館を名乗っていいです（笑）
しかも源泉のお湯温度を生かす調理法って楽しい。

唐辛子「かぐら南蛮」を使った十日町の調味料、塩の子が肉に合う…、たまりません。
かんずりともまた違うよ。

最後には棚田米。そしてふりかけ。
「ががなんばんふりかけ」くるみやごま、つけものに大葉をごはんに乗せて。

酒粕ババロアがデザートに出てきて、
ババロアの話題で盛り上がりました！
ババロアって最近聞かないよね～って。
勝手にフルーツトッピングにしてしまいました。

そうそう、このひなの宿ちとせではこんなサービスがありました。

初めて見たけど、過ごし方を提案するってとてもいいなと思いました。

朝。早起きして温泉イン！
誰もいないから撮影し放題！
雰囲気いいんですよー。そして熱い。（熱いお風呂が好き）

朝ごはんも盛りだくさんで元気になっちゃいます。

お米をたくさん食べられる布陣。

お鍋はスキー板に見立てたさつまいもが入ってる、スキー鍋！

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