「ベトナム・ホイアンまとめ フォーのお店4選」

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私が食べたフォーのお店です。
厳選したってわけじゃあありません。限られた時間の中で食べた4店舗です。
人気店はお客さんもすごくて入れなかったりして、なかなか思うように食べられませんでしたね。。

初めて食べたのはこのフォーだった。
BAMBOO(バンブー)っていうレストラン。
Bà Triệu通りにあるレストランで、プログラムに参加しているメンバーが良く行ってたらしい。
私はこの一度だけ。

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フォー・ガー(鶏肉のフォー)。
ここのフォーは雑炊みたいに麺が切れぎれ。
たまーにそういう店あるみたいだけど湯ですぎ?乾麺?なあに?
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でもスープは濃厚な鶏出汁でめちゃ美味しかった!
そしてオリエンタルバジルはこういう風に入れちゃだめで、葉っぱだけ食べるものなんだそう(笑)
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スイカジュース、何杯飲んだかわからない。

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Pho Lien フォー リエン。
ここは朝ごはんに立ち寄りました。早い時間からやってます。
ローカルなお客さんも多いです。場所はホイアン旧市街の中でLe Loi通り沿いなのでかなりわかりやすいです。
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もやしとオリエンタルバジルに加え、薄切り大根。
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ほんのりとした甘いスープ。
フォー・ボー(牛肉のフォー)。
今まで「フォーは鶏肉だろやっぱ!」と思ってた私の気持ちを心変わりさせた一杯。
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すっごく好きで実はもう一度くらい行きたかったんだけど、全然行くときなかった。。
すこし細目の麺。そしてオリエンタルバジルの入れ方が違う、ってもう言わない言わない。
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机の上にあるコレ。
何かわからないしお金を払わないで食べてもいいのか、そもそも食べるものなのか。
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目の前に座ったおじさんにアイコンタクト(笑)
食べてもいいよ的ジェスチャーに開けてみたら、
魚のすり身でした。いわゆるお魚ソーセージみたいな。
多分お金は取られなかったんだと思うけど、そもそもメニューがなくて値段も分からずに食べて出ました。
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Pho HANOI。フォー・ハノイ。
Nguyễn Tất Thành通り。もう通り名は読めない。
プログラムで日々使っている大学の目の前。
美味しいよ、と教えてもらってたのである日の夜。
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青いお店だから全体に写真も青い。
だらだらと奥のテレビの前で寝そべる子供。おじさんもやる気なし。
屋台ではないけれど殺風景さがあって「だいじょぶかな…」と思ってた。
しかし!
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大変美味しかったです!!
フォーリエンのようなほのかな甘さ。
麺もとてもいい。
フォーガーにはローストチキンもちらっと入る。
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Tai、Nam、Gau、これらは部位らしいです。
色んなフォーがあるってことですね。
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最後のお店。
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ここは隠れ家です。もー、すんごい細路地。
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竹でデザインされたレストランでステキです。
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プラスチックのテーブル&チェアも多いので、
なんとなくこの雰囲気だけでステキレストランって感じする。
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フォーガー。
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とってもあっさり。
お肉も胸肉っぽかった。
麺は乾麺かなー
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ここで美味しかったのはスイカジューーーーース。
牛乳でも入ってるのかと思うようなクリーミーホワイト。
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ネムもオーダー。
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包むの上手~
味はいたってシンプルでした。
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食べ比べるとやっぱり違う。
もっと食べてみたかったけど、今度また。次回次回ー。


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Commented at 2019-06-06 18:45 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 大石芽依 白川悠衣 at 2019-06-06 18:46 x
フォー
by 55aiai | 2018-09-05 07:00 |   ●ホイアン2018 | Comments(2)

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by 55aiai(西村 愛)
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