「山梨・北杜 台ヶ原 金精軒の水信玄餅&生信玄餅」

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ここ数年、夏になるとSNSで盛り上がる「水信玄餅」。
これが北杜にあるなんて、全然知らなかったんですよね。

水信玄餅を生み出した和菓子屋さん「金精軒」。
台ヶ原宿にあります。
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水信玄餅を食べるためには整理券が配られ、それも午前中でなくなってしまうという、貴重な和菓子。
今回、食べることができ、大変光栄です~
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どんな型で固めているのかわからないけど、きれいな球体。
作り方教えてもらいましたけれど、自分でそれを再現することは難しい。
ネットではレシピを公開されていますけどね、私が聞いたところでは作り方が違う。
やっぱりプロなんでしょうね。
お店ではお茶付きセットで提供されます。運ぶ途中に壊れてしまうことも多々あるのだとか。
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最低限の固まらせ方でプルプル。
原材料は「白州の水」。名前に偽りなしです。
口に入れた瞬間、体温で水に戻ります。
信玄餅同様、黒蜜ときなこで食べます。結構むせます(笑)
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金精軒では、生信玄餅も人気。
現地でしか買えない、日持ち3日のやわもちです。
ほんとーに柔らかい!
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こちらのもちもち感、大好きでした!
私が知ってる信玄餅とは別次元。
つきたてのお餅そのもの。細かいきなこと黒蜜でいただきますー。

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くるみ入りもあるとのことで…。
もっと沢山買えばよかった!
追いきなこと黒蜜付き。

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水の綺麗さがなんでも美味しくしてしまう。
山梨、良いものありますねー



つづく。
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by 55aiai | 2020-09-29 07:00 |   ●山梨県 | Comments(0)

ライター・西村愛のブログ


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