「山梨・北杜 暗闇の中にポツン ジビエ料理のさの屋」

取材対象ではないってことで、

っっしゃー！たべるぞー！

という気合が空回りした写真の数々、お許しください。

真っ暗な中にほの暗いお店。

やってるのかなー？って感じで、しかも雨がひどくて、もう外観良く見ずに入店。

こちら「さの屋」は、ネットにもあまり情報出ていないし、

県外からのお客さんにも積極的にPRしてないっていうお店。
しかし「ジビエ王子」（だったかな）と呼ばれるイケメンの佐野さんが、自らジビエをさばいて提供されている

本格的ジビエのお店です。

普通の居酒屋メニューもありますが、これら全部おいしかったです。

おひとりでやられているので、確かにお客さんが詰めかけたらかなり大変なのだと思います。

にしてもどの料理もすごいなぁ。

久しぶりに大人数での食事。といっても5名。ソーシャルディスタンスぎりぎりやな。

これ、全部ジビエ。

ローストビーフや燻製や、ハムカツも鹿でしたかね。

全然クセはない。但しジビエって牛豚鶏と比べて食感がありますよね。

いんやぁ、おいしい。

最後はぼたん鍋。

山盛りのファッサーとした野菜とともに。

特製のにんにくダレがこれまた最高でした。

あと、ごぼうがたくさん入ってた。

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