「日本果汁 塩味さくさくレモンチップス さくピー」
2024年 07月 22日
京都の国産ジュース会社『日本果汁」の"さくピー"発表会に行ってきました。
「日本果汁」は2009年に設立された、フルーツの加工会社。
主に果汁やピューレ、エキスやオイル抽出を行っています。私も先日取材に行きまして、工場見学させてもらいました。
その様子はInstagramで公開しています。
ジュースを絞ると、その副産物として出るのが皮。
日本果汁は、廃棄の出ない加工を目指してその皮も商品にする取り組みをはじめ、チョコがけのオランジェットや、ピール菓子を作っています。そのひとつが『さくピー』です。
東京・小笠原のレモンを使用した『さくピー』。
今までよくある砂糖がけではなく、カリカリに仕上げたバキュームフライ製法という真空フライの皮に、塩をまぶしたものなんです。
ポテトチップスのような軽い食感と、お酒に合うしょっぱいお菓子。これがびっくりするくらいに美味しいんです。
しょっぱい系のこれって、今まであんまりなかったような気がする。
なによりもこのフライの仕方がいいのか、サックサクに仕上がっています。
小笠原村でレモンは、パッションフルーツ、トマトに続いて収穫量があり、ひとつの名物にもなっています。
収穫の季節に台風が来ることもあり、色んな意味で貴重な商品になっています。
商品としてもおいしいのですが、この商品のキモは、通常は捨ててしまうものに価値をもたらすことで、農家からの購入金額を上げる、そして国内農家を守る目的もあります。
農家を元気にする商品ともいえますし、この『さくピー』に関しては、収穫応援体験なども組み合わせてより農家を応援していく策も取られています。
「さくさくピール」の「さくピー」です。
今回は小笠原村産さくピーですが、今後はいろんな町のさくピーが生まれていくかもしれません！
販売場所は都内スーパーやコンビニ、特産品売り場、東京愛らんど（竹芝ターミナルのアンテナショップ）、おがさわら丸船内など。
小笠原村収穫応援は10月より。
東京都島しょ振興公社主催で、今後応募方法の発表があります。
オランジェットも食べたしピールも食べたけど、とにかく今までのそれらとは全く味が違います。特に違うのは、フルーツのフレッシュ感や香りがめちゃくちゃあるということ。
国産フルーツだからなの？
製法なの？
わからないけど、ほんとに美味しいです。
オランジェットはバレンタイン近くにならないと出回らないらしいので、今の時期はないのだけど…ぜひ通年で販売してほしいなー！
日本果汁のオンラインでも販売ありますので、ぜひチェックしてみてください！
そういえば今回の発表は、浜松町から竹芝方面に歩いた場所にある「島嶼会館」で行われました。
よく「島しょ」って書かれる「島嶼」。こんな漢字だったか…
ここ宿泊もできるらしいですね。初めて入ったー
緑が多くて、雰囲気もよかったです。
by 55aiai
| 2024-07-22 07:11
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