「銀座 EATALY（イータリー） 新島食材を使った夏のパスタコース」

東京都、伊豆諸島の新島の食材を使ったイタリアンコースが、8月いっぱい銀座のGINZA SIXで提供されます。

試食会に参加してきました。

先日の小笠原イベントに続き、伊豆諸島を体験するのが続いている～

めちゃくちゃ海がきれいだよってみんな口をそろえる…すごそうだな。

GINZA SIXの6階にあるEATALY、行ったことあります？

売場だけじゃなくピッツェリアやバルもあって、ジェラートやドリンクも楽しめます。

いつもチーズの良い香りがしてる＾＾

今回は「AMORE！新島」と題して、イタリア料理と新島とのコラボレーションが実現。

どうして「イタリアと新島なの？」って、私も思ったよね。

でもそこにはちゃんとした理由があった。

シチリア州リパリ島と伊豆・新島でしか採れない鉱石「コーガ石」を共通項に、おいしい企画が生まれたのだそうです。

前菜に使われるガラスの器が、コーガ石を使ったお皿です。

石からこんな色が生まれるなんて、不思議ですよね。

新島焼酎麹で発酵させたサラミや新島野菜で作ったカポナータの盛り合わせアンティパストミスト。

前菜もう一種。

新島産アカイカ（剣先イカ）のフリット。

カラマリ大好き。こちらはハーフサイズ。

シチリア州ドンナフガータのワインを合わせて。

あしたばを練り込んだタリアテッレ。

あしたばの良い色が出てました！でももう少しあしたばを感じられたら良かったかも。（苦手な人もいるかもね）

この日はコース外で注文できる、新島の塩「しおさいの塩」を使ったデザートが出てきました。

しおさいの塩を使ったカンノーリ。
カンノーリが流行りそうで流行らない(笑)
皮がパリッとした状態で食べたいけれど、すぐしなっとなっちゃうからなぁ、むずかしいのかなあ。
ほんのり塩気のある苦味あるキャラメルクリームは、軽くて食べやすかったです。

酸味がしっかり！ブリオッシュがふわふわなマリトッツォ。

コースのデザートはジェラート。

爽やかな海風を感じるようなコースでしたよ！

空間も良くて、GINZA SIXの隠れ家みたいなお店でした。

イータリー銀座店、イータリー湘南店、イータリー原宿店、イータリー丸の内店、イータリー日本橋店各店舗で実施です。

税込2,980円（選べる前菜、選べるパスタ、デザート、飲み物）

前菜は「アンティパストミスト新島」「新島産アカイカと夏野菜のフリット」からのチョイス

パスタは「新島産明日葉のタリアテッレ（ボンゴレ）」「フレッシュトマトのタリオリーニ」「魚貝のタリオリーニ（＋300円）」からのチョイス

デザートはしおさいの塩を使ったジェラート2種盛り合わせ

食後の飲み物（カフェかハーブティー）

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