「聖護院八つ橋」

久しぶりに食べたんですよ、硬い八つ橋。

食べたら一気に味を思い出した～、このニッキとちょっと粘りのある生地ね。

子どもの頃に食べたきりだったけど、
改めて原料見てみた。
この粘りはやっぱり米粉が入ってたんだ～、え、きなこも！？


そういえば、どこが元祖か争ってたなーと思ってちょっと調べてみたら、

思ったよりも複雑だった…

今やあんこ入り生八つ橋をはじめ、いろんなフレーバーが出てるけど、

たくさんの会社が切磋琢磨しているからこそ、私たちは楽しめるんだなってことを考えた今日でした。

お菓子の成り立ちは京都とは関係なさそうだけど、

もう今や京都の代表格ですよね。ここまで育てた人たちすごい！

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