「フレンチ レストランサカキ2」

「フレンチ レストランサカキ2」_a0000029_95754.jpg
このお店は概観も内装もカジュアルな雰囲気をかもし出しています。
それでもシェフの創作意欲とフレンチの伝統を一度に感じられるお料理が出てくる、素晴らしいお店だと思います。

今回の前菜はイガウニのジュレとのことで、出てきたのがコレでした。
白いお皿に載せられたウニの姿にまず感動。ウニそのものにジュレを流し込まれて作ったお料理で、磯の香りとさっぱりとしたコンソメ、野菜のムースを一気に口に運ぶ。
ジュレはさっぱりしているのに、ウニが口の中で甘~い。本当に甘いんです。
なんども「甘い・・!」と口に出してしまいました。
もぅ二人して目がハートになった瞬間。
料理に惚れる、ってこういうことなんですね。


素晴らしかったぁ~。

冷たい前菜はいつも創作力がすごくて驚かされます。
それにしても今回のはかなりのヒットでした。



☆冷たい前菜 イガウニのジュレ
Commented by riwta at 2004-05-19 10:40
はじめまして!
コメントありがとうございます。
う~ん、素晴らしいグルメっぷり、うちの’カレー’とは大違いですね。
これからも参考にさせていただきます。
今後もよろしくで~す。
Commented by uko_downunder at 2004-05-19 19:03
aiさん、こんにちは!
いつもコメント頂きましてありがとうございます。

いやー それにしても、このウニ、ほんと美味しそう♪
ウニ好きとしてはぜひとも食べてみたい逸品ですね☆
by 55aiai | 2004-05-19 09:59 |   ●中央区 | Comments(2)

ライター・西村愛のブログ


by 55aiai(西村 愛)
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31