「西麻布 ザ・ジョージアンクラブでグルマンのためのランチコース２」

昨日のジョージアンクラブのお料理、続けます。
お魚料理はあんこうでした。
身のしまったあんこうはこの時期フレンチでも良く使われていると思います。
先日のトトキもそうだったし、ローストされたあんこうというのは鍋や刺身とは違って身が歯ごたえが出るものだと思います。

ソースはクリーム系なんですが、エストラゴンで爽やかな味が広がります。
ハーブは少しでもとても香りが強く感じられますね、特にこういう淡白な魚と適度なお野菜に使われると脇役ながら存在をしっかり感じられて好きです。
↓グラニテは柚子。すっぱい！って思うくらい甘さが殆どなく、柚子の香りも強く残っています。

↓ブラックアンガス牛のフィレ肉ポワレ

野菜の付け合せが多くオリーブペーストを使ったソースも重すぎず。
アンガス牛は柔らかいフィレでした。かなり周りがしっかりポワレしてあるにもかかわらず中はしっかりミディアムレア。この火の入れ方に感動しました。

このお店にはドレスコードがあって、男性はジャケット・ネクタイ着用となっています。
ともなればもちろん女性もそれなりの格好をということになるのですが、お店の方にドレスコードについて色々と聞いてみました。
例えば最近だとドレスシャツみたいなネクタイなしでもオシャレできるシャツもありますし。
色々とお話した結果、どれが良くてどれが悪いということは言えないけれど、見た感じ、きちんとオシャレをされているようであれば問題ない。例えばちょいモテおやじ系（ジャケット、ドレスシャツ、デニム）などでも、身なりとして完成され美しければOKということでした。
例を出して「ジローラモさん風は？」と聞くと「OKです。」と。
私はこの日はジャケットとスカート、パンプスで行きましたが、ブーツ姿の女性も遠くに見えたのでさほど気にする事はないのかな、と思いました。

↓レディ・ハウのデザートワゴンより　お好きなものを。

レディ・ハウというのはこのワゴンに付けられた名前？
ネットで調べてたら木造船が出てきました。
↓こんな感じでとても凝ったデザインの、重たそうな木のワゴンでした。


↓ミルクチョコとアールグレイのケーキ

↓プリン

その他、フロマージュブラン、スウィーティーのコンポート、グレープフルーツとカボスソースのブリュレ等をチョイスしました。

珈琲、紅茶、ハーブティーから選ぶ食後の飲み物。
私はいつものとおりアールグレイを。
しかし、ここの食後の飲み物は大変充実しています。全てのお茶についての細かい説明などがつき、それだけで小さな冊子になるくらい種類があり驚き。
ジャスミンティーなどの中国茶なども扱っているし、エスプレッソはイタリア・ムゼッティ社のParadisoを使用するなど、世界各国バラエティに富んだ品揃えでした。


結局食べ終わったら実に食べ始めてから3時間半以上が経っていてビックリ。
フレンチって本当に時間がかかります。
でもそれでも居心地良く過ごさせていただき、お店の方には大変感謝しています。
最後の最後までお店の外まで見送っていただき、気持ちよくお店を後にすることが出来ました。
この非日常感覚はたまに味わってみたい！って思うけれど、次に行くのは当分先になりそうだ。。。