「銀座 四季のおでんで鱧おでん」

ちょうどこの日は日曜日。銀座の町、ガラ空き。とあるレストランのオープニングパーティーに参加した帰りだったんだけど不完全燃焼気味だったので、おでん食べたいなー、と思ってたところに見つけたお店。
↓アースカラーののれんと小さな行灯。奥まったところにある、控えめなお店でした。

つき出しにはお豆腐。とろろ昆布が薄い関西風おだしになじみます。


このお店、よーく聞くと結構な有名店らしく。
関西に本店を置くこのお店は完全なる関西風おでんのお店。
「四季のおでん」という名前どおり、それぞれの時期に合わせた食材を使っています。
ベースは薄味の関西だしなのですが、それぞれのおでんの具に合わせてそのだしまでも手を入れて出してくれる、一皿一皿にバリエーションがあるのが特徴です。
白木であったかい色目の店内。こじゃれているのに･･･なのに、さりげなーくタイガースグッズが置いてあったりするのがご愛嬌＾＾


一番驚いたのは大根のおでんがないこと。
　　　　おでんと言えば大根でしょーー
って思うのだけど、今は夏。大根が本当に美味しい時期でないと大根を使わないとおっしゃってました。はー、すごい。
鱧のおでんは美しく骨きりされ、柔らかく火通ししてあって、最高に美味しかった。

↓はまぐりはこの日はなくて「こざま貝」という貝でした。

↓牛すじは、私が初めて食べた食感！このお店では牛のアキレスのみを使っていらっしゃるとのこと。
食感は･･･グミみたいです。


↓このお店で一番のオススメは？って聞いたら教えてくれた「雪菜」。白菜の上にたっぷりのとろろとすりごま。
写真うつりがーぁぁ、って言ったら、そうなんですよねーぇ＾＾って返ってきた！


↓関西のお店らしく、黒七味が。京都で有名な原 了郭。
お好みでってことなんですが、結構からいんですよねコレ。


季節ごとの味が楽しめるならばたとえ真夏でもまた行きたくなっちゃう。
関西系の味だからこそ、そう思えるのかもしれません。
一部友人から「このお店は一見さんに厳しい」っていう話を聞いたのですが、私はぜーんぜんそんなことはなくほんとに楽しくおでんについて教えていただきました。
関西弁と常連さんらしき方との会話が飛び交うお店。そんな中負けずに初訪問の私もおしゃべりさせてもらった！
お店の方もいい感じで、押し付ける感じもなければよそよそしさもなくて私はよかったなー。
冬はもちろん混雑しやすく、さらに銀座らしく早めの時間は混みやすいとのことなので、一番ベストは20:30以降くらいなんだそうです。

東京都中央区銀座8-6-8 福助ビル1階
TEL：03-3289-0221