「表参道　Aoyama GRILLER（青山グリエ）の牛ロース炭火焼」 : じぶん日記

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青山・表参道、一本裏手にあるAoyama GRILLER（青山グリエ）。
しっかりとした食材選びで魅力あるメニューがいっぱい。さらにはリーズナブルな価格と丁寧な接客で居心地良い空間となっています。
発想の原点はBBQ！炙りの醍醐味と繊細さ、食材の大切さと味付けの追及。
シンプル料理ほど難しいわけで・・・。

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あー、すでにともだちとランチの予定を立ててしまいました☆

続きはこちら！
サントリーグルメガイド公式ブログ「表参道　Aoyama GRILLER（青山グリエ）の牛ロース炭火焼」

Commented by ミユキ at 2007-07-12 18:37

アオヤマグリエのちびっこバイト、ミユキです。
先日はご来店ありがとうございました！

木曜日はグリエの記事がアップされる日ですねーてみんなで
わくわくドキドキしてました。笑。

ヒャ！わたしの黒板の字が～！シェフの名前が～！
て、わいわい言いながらブログを拝見したあと
さっそくプリントアウトしてみんなでまわし読みしちゃいました。

またぜひぜひ食べにきてくださいー。お待ちしてます！

Commented by LuckyStarRingo

at 2007-07-12 19:18

ただいま「炭火焼」という文字に憧れてます。ｗ
最近、炭火焼のを食べてないので。。。

Commented by mirumiru925

at 2007-07-12 19:32

こんにちは♪
炭火で肉。鬼に金棒ですね。
先日、炭火焼きのバー恵比寿の「松虎」で
いろいろあぶってもらったのですが写真を撮りわすれたのでした。
ダメですねーーーー。
ちなみにオススメです。松虎。

Commented by 55aiai

at 2007-07-12 23:36

ミユキさん
先日はありがとうございました！
シェフを独占してしまって他のお客さんむくれてなかったかしらー、なんて思ってしまいました。でもとても楽しかった！

ほんとに今度またお邪魔しますね♡♡
ガトーバスクを食べさせたい友達がいます。

Commented by 55aiai

at 2007-07-12 23:46

LuckyStarRingoさん
私は炭火焼きというとイタリアンってイメージが強いのですが、そういうわけじゃないんですよね。
こちらはフレンチを長くやられたシェフのお店なのですが、無国籍料理なんですってー。
きっちり脂は落として、でも旨みは凝縮するのが炭火焼ですよね。
いいですよー、炭火焼。

Commented by 55aiai

at 2007-07-12 23:48

mirumiru925さん
そうなんですよ、お肉を炭火でなんて美味しいに決まってますね。
こちらの焼き方はちょっと工夫があるので、ますます美味しいのです＾－＾
炙りの写真ってのも難しそう。松虎さんはまだ未訪なのです。
教えてくださってありがとうございます♪恵比寿は良く行くから、忘れないようにしておこうっと！

Commented by EMI at 2007-07-17 11:00

aiさん♪

コメント遅くなっちゃったけど、バッチリチェックしてたよ(*^_^*)

ビターキャラメルアイスとガトーバスクのコンビだったんだね！
なんとなくどっしりなガトーバスクが、
アイスと一緒だとちょうどいいのかも。交互に食べたくなる気持ち、分かる！！

あとあと、五穀米のチキンジャンバラヤが美味しそうだったわぁ♪
がっつり元気になれそう！
本当に、aiさんのHP見てると、幸せな気持ちになれるなぁ～

Commented by 55aiai

at 2007-07-18 00:18

EMIさん♪
ありがとう！
そうそう、バナナのガｔ－バスクだから結構どっしりなんだよ。これが冷たいアイスとぴったりでさ、良かったよー。

チキンジャンバラヤは、マズ最初にチキンだけをしっかり網焼きで焼いてたわ。それをごはんに混ぜ込む手の込みようなの。
EMIさん用にしっかりガトーバスクを取って置いてもらえるように電話しておくから、今度一緒にぜひぜひ☆

Commented by 東郷　直美 at 2007-11-15 21:49

はじめまして。
アオヤマグリエは私も大好きなお店です。
鈴木シェフは親友の弟さんです。
最近東京行ってもなかなか時間が無く、ずいぶんとご無沙汰してますが、この記事見て思わずうれしくなり、書き込みさせていただきました。

また、いかれた際には鈴木シェフによろしくお伝えください。

突然の書き込み失礼いたしました。

日記楽しみに拝見させていただきます。

Commented by 55aiai

at 2007-11-16 00:07

東郷直美さん
はじめまして。コメントありがとうございます。
最近アオヤマグリエさんがブログを始められたのはご存知ですか？
http://griller.exblog.jp/
鈴木シェフは素材をとっても大切にされる方で、色々勉強させていただきたいなぁと思っています。私も行ってないので今度お邪魔してきます。
お伝えしておきますね。
ありがとうございました。

Commented by 東郷　直美 at 2007-11-16 16:55

55aiaiさん
ﾌﾞﾛｸﾞのURL有難うございます。

早速アクセスしてみます♪

私も速く食べに行きたいのですが、熊本からはちと遠ございます（＾_＾;）

Commented by 55aiai

at 2007-11-20 23:42

東郷　直美さん
こちらこそ有難うございます！
これを機会に、今後ともよろしくお願いいたします。


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