「大崎 Ohara's（おはらス）Restaurantのランチ」

素敵なランチをしてきました！
この日はひとりランチの予約を入れて、Ohara's Restaurant（おはらス）へ。
大崎、というよりも道の入り組みかたからすると五反田からの方が近いと思います。

ココ！？と思うような場所にあるこのレストラン、2回ほど目の前まで行ったことがありました。でもなぜか入店する気持ちになれなくて、今回が初めての訪問となりました。
だからランチでお試ししてみようと思って訪問しました。
コースは無難に真ん中のコース（5000円）を注文しました。

外から見て想像する店内よりもはるかに素敵です！ひと言で言うとセンスがいいということになるのですが、小さいながらも全体の統一感があるのです。
こういうお店では携帯が圏外だったりするのがちょっと気持ちよいとすら感じることが出来ます。

小さな瓶に明るいカラーの花。そして美しいお皿。布のおしぼりが出てくるお店が好きです。


5000円のコースはアントレ、スープ、メイン、デザートという組み立てです。
アミューズはなくて前菜からスタートです。その前菜が結構ボリュームあるので嬉しくなりました！
↓瞬間燻製したキング・サーモンのグリエ　サラダ仕立。
塩味が薄く、むしろ甘みさえ感じました。燻製されているとはいえ、サーモンの香りは消えずにしっかり生きてました。にんにくチップが使ってあったのは面白かったけどあっさりした中で結構存在感がありました。

「注文が入ってからスモークします。」って言われるからまた嬉しくなる。いいぞいいぞ♪
ふっくら厚みがあるサーモン。見た目は黒っぽいですが、中はレア状態なサーモンピンクでした。

↓冷製とうもろこしのスープ　ブラッドオレンジの酸味。
冷たいとうもろこしのスープだけならば、ただ優しい甘さのスープといったところでしょう。
ところがこのお店のスープは、濃いブラッドオレンジを合わせてあるのです。
苦味すら感じるほどのブラッドオレンジ。
真ん中のふわっ・・はとうもろこしのひげ。ちょっと香ばしい穀物の味、とうもろこしの粒、ブラッドオレンジのゼリー（赤い四角）がそれぞれ口の中でくるくると選手交代しながら主張。
そうなるとこっちも色んな味を確かめようと必死になってしまった･･･。
楽しい！

↓メインはとっても悩んで牛腹身肉（サガリ）の直火網焼き　エシャロットソース添えを。

酸味があるエシャロットのソースに合わせるのは甘めのガルニチュール。食べやすいガルニでした。


この日のデザートはチョコレートケーキでした。
フォンダンショコラ。ふんわりとしっとり、焼き菓子のようでもありケーキのようでもある。
きめ細かいパウダーがたっぷりかかっていて、これがまた口どけ良いのです。

また、周りにかけられたチョコレートのソースが芸術的な絵画のように美しい波紋。
さらにはココナッツシャーベットもチョコレートとの相性がよかった！


クラシックな料理がベースになっているので安定感があるだけでなく、お皿の中での組み合わせやアクセントとなる調理法が五感に迫って来るので、食べる者への満足感を高めるのだと思います。
例えばこの日のスープの"とうもろこしにブラッドオレンジ"という出会いは、良く言う「1+1」が3にも4にもなる感じ。
またその盛り付けの美しさもありました。写真で撮りきれない！


他にはどんなことをしてくれるんだろう！っていう期待感もあって、次回はぜひディナーへ。