「シドニー オーシャンルームの浴衣ディナー」

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今回ツアーについていたレストランの中では一番好きだったお店、オーシャンルーム。
Noda Raitaシェフは日本人の方で、だから味の好みが合うのかな~と思ったり。
何度か書いた「good food guide 2008」には「Modern Japanese/Seafood」というジャンルになっているけれど、いわゆる和食ベースのモダン・オーストラリアンと言って良いと思います。オーストラリアの食材を使った和風フュージョンって感じでしょうか。

↓まずはなんと言ってもレストランの内装が素敵!ちょっとシノワ風にも見える♪
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↓シドニーらしく、空間も広い。窓が大きくて景色が一望!わたし達が座ったのは角のソファ席。
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↓外には・・・
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↓大きな客船が鎮座しており、視界をさえぎられていた。。。
それも時間が来てようやく出航。その後の景色はこちら!
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お料理が次々と運ばれてきます。すごいですよ~
↓オイスター。フォスターとポートスティーブンス産の2種類の生牡蠣。小ぶりなんだけどものすごーく濃い味。
レモン・シャンパンビネガー・エシャロット・ペッパーのソースと、チョリソソーセージ・パプリカ・トマトのソースで。
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↓ハモンイベリコ ベジョータ&スペインのオリーブ。ハモンイベリコは輸入制限がかかっていて、半年くらい前から解禁となったそう。
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↓自家製アンチョビ。チェリートマトのアイスクリーム乗せ。スモーク香があります。
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↓オーシャントラウト。バラマンディと並んでオーストラリアではとてもポピュラーな魚。
コリアンダーシード、メープルシロップ、花山椒でマリネ。パルミジャーノのアイスクリーム。
アイスクリームがブームですね。お皿も夏らしいガラス食器。
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↓ソフトシェルクラブが来た~♪大好きです。ケイジャン、ナムルで少しコリアンテイスト。
これまたお皿が素敵。
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↓ここで、お刺身が来ました。ちっちゃなグラスに入った4種類。
きはだまぐろ(土佐しょうゆ、にんにくチップ、唐辛子)、はた(もみじおろし)、すみいか(フィンガーライム)、オーシャントラウト(ブラックソルト、柚子こしょう、ゆかり)
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↓タスマニア産ロブスター。米粉でざっくりと揚げてあります。豆鼓、にんにく、とうがらし、コリアンダー。米粉がクリスピー!
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↓アクアパッツァ。もー、おなかいっぱいです。自家製セミドライトマト。タイムの香りがいい。
骨の回りまで食べられるよう考案された料理。
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↓押し寿司。オーシャントラウトとしまあじ、ほっき貝、ひらまさ。
フィンガーフードみたいな感覚。
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デザートは盛り合わせで。色々面白いものがありました。ピールのようにしたものとか、低温ローストしたミント、乾燥させたフルーツをもう一度シロップで戻したものとか。食感、味。遊びがあっていい感じ。
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気楽に食べてもらえるお店にしたいんです、と今後のお店作りについてお話されてました。
色んなお料理のアイデアが湧いてきてしょうがないんじゃないかしら^^
ソフトシェルクラブのお料理なんかは、前のお店の時に考案されたそうですよ。
以前Nodaシェフ働かれていたお店はこちら↓ ライズ(RISE)という小さいけれど青くて可愛いお店。ビルズ(bills:過去記事)の一号店から歩いて5分のところ^^
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そしてこの日は、女性3人浴衣でのディナーでした!
↓自分撮り!
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↓お魚をさばくNodaシェフ。キッチンの様子はくにさん早坂さんが撮影されてました!
そちらもお楽しみに~。
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オーシャンルーム良かったな~。また行きたいな~。
スタッフには日本人の方が多いので、いろんな意味での安心感もありました♪
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この週末、3つの記事をアップしました^^
インデックスでご確認をー。

このツアーの詳細はコチラ
Commented by hummingbird-june at 2008-03-16 16:46
素敵~~♪
なんともいえない光景です。
こんなところで食事ができたら、寿命がのびそう(^^)

aiaiさんの浴衣姿、いいですねん♪
ご自分で浴衣は持参されたのですか~^^
海外で浴衣でのディナーだなんて、素敵です。
憧れます。

Commented by Jolie nana at 2008-03-16 22:16 x
オシャレですねー!
やっぱりシーフード!どれも美味しそう!

海外で浴衣やお着物が着れるって、優越感ですよね!
現地の人も喜んでくれるし♪
aiさんはお着物も似合いそうです!
Commented by diver813 at 2008-03-17 01:27
うぁ、牡蠣んまそう!
また食べたくなってきちゃいました。
ところで、海外で浴衣着ると人気者になれますよね。
友達ができやすいので、南の島へ行くときは必需品だったりします。
Commented by 55aiai at 2008-03-17 16:53
hummingbird-juneさん
向こうは真夏だったので浴衣を持っていこうよと最初から打ち合せしてありました。スーツケースに無理やり入れて行きましたよ。笑

若いシェフだからこそ、柔軟な感覚と光るセンスを感じるお料理でした!
お店の作りがとても好きでした^^
Commented by 55aiai at 2008-03-17 16:57
nanaさん
もーんのすごく暑かったら浴衣も結構帯が辛いところなんですけど、シドニーはさらっと気持ちよくて浴衣に合う気候(?)だと思いましたー。

オーストラリアはシーフード。やっぱりこのイメージはなかなか崩せるものではないですね。美味しいし豪快。
おもしろおいしい感じの料理が次々と、でした♪
Commented by 55aiai at 2008-03-17 16:59
diverさん
へぇ~、浴衣で人気者ですか!なるほど。
シドニーは多民族だし、珍しいものをみる目でって感じではなかったけれど、やっぱり注目は浴びていたかもしれません。
べたべたしていない気候のおかげで、浴衣も着やすかったです。
Commented by milanokk at 2008-03-17 17:17 x
わたしも初のレストランでしたが、シドニーで食べたレストランでは1番気に入りました。シェフの人柄の良さと枠にとらわれない発想がおじさんにはとても刺激になったレストランでした。浴衣姿は今でも目に焼きついております。(危?)
Commented by 55aiai at 2008-03-18 23:55
KKさん
KKさんの舌で確認いただいた生ハム。笑
美味しかったですねー。みんな、KKさんの反応を確認してさらに安心していたような^^
Nodaシェフのような方がいらっしゃれば、さらにシドニーの食レベルが上がっていくことでしょうね!

浴衣久しぶりに着たんですけど、いいもんですね~。
さらさらっとしたシドニーの気候にあってました!
by 55aiai | 2008-03-16 09:58 |   ●オーストラリア2008 | Comments(8)

ライター・西村愛のブログ


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