「銀座 GIAGGIOLO（ジャジョーロ）のランチ」

サンタ・マリア・ノヴェッラの銀座のショップがいつの間にか移転していました。
イタリア・フィレンツェの薬局から始まったその歴史は800年。けた違いなその数字に少しめまいが･･･。
詳しい事はサイトで読んでいただくとわかりますが、とにかくその志とか頑固にも守り続ける精神がすごいのです。

そんなサンタ・マリア・ノヴェッラの思想を取り入れたレストランが「GIAGGIOLO（ジャッジョーロ）」。


↓ハーブサラダ。

とにかく様々なハーブがこんもりと。美味しいサラダってどうしてこんなに空気感があるのでしょう。ふんわりとした弾力、みずみずしいけれど水っぽ過ぎず、それぞれの素材から青い香りが立つ。特にミント。
ミントをもりもり食べるなんて、わたしはあんまり経験なかったのでした。
フルーツは控えめにざくろとブルーベリー。舌から喉へ、そして体の奥深くへ･･･染透っていく爽やかな香りなのです。
↓この日のパスタはほたるいかとアスパラガス。
味付けは非常にシンプルなオイル・ソルトベース。シンプルなだけに素材の味が強く感じられる。ソースに溶け込んだほたるいかの旨味。オイルも控えめ。イタリア版薬膳という印象を受けました。


最後のお茶を飲みながら、ご一緒したizolaちゃんといろいろ打ち合せ。彼女が書いたお店の記事はコチラ。
実はこのお店を教えてもらったのは何を隠そう関西に住む彼女で。
アンテナの鋭さはホント尊敬に値します。

----

ジャッジョーロと同じようにリニューアルしたのが、姉妹店のティーサロン「ティサネリア銀座」。
食事の後そこのお茶一杯券をいただいたので、そこへ移動して話の続き。
店内はシノワのような雰囲気です。

体への働きかけをしてくれるもの、助けてくれるもの、補ってくれるもの。数種類から選べるお茶。
常に食べ過ぎの私は、胃を休める効能のハーブティーで。

はちみつやローズリキュールも出していただきました。

体と精神を癒されたい人には･･･ぜひおすすめします。