「大崎 ジャンクガレッジの特製まぜそば」

JUNK GARAGE（ジャンクガレッジ）へ行ってまいりました。
お店が開店する10分前。20名程度の行列。
カウンター6席しかないからなかなか回転は良くないけれど、お店の方が丁寧にさばいておられました。

色んなところでみます、このお店。テレビでも紹介されたり。
六厘舎（ろくりんしゃ）というラーメン屋さん（過去記事）のお隣にあって時間を違えて営業しているのですが、いつもここへ来る時は六厘舎へ行っちゃうからJGの方は食べたことがなかったんです。
すごいですよね、どっちのお店も行列必至です。ほんとにすごい。


並んでると面白いの。
あっちこっちから聞こえてくる会話のはしばしに「ラーメン二郎（過去記事）」。笑
ほかにもラーメン店の話をしている方がほんとに多かった。
ラーメン詳しい方がいっぱい来てるお店なのね。

食券を購入します。今回は特製まぜそば（普通盛）にしました。
ラーメンを食べている方も結構多かったような。


それにしてもここのお店に慣れ親しんだファンの方たちはがっかりでしょうね。
この大崎と戸越の真ん中くらいにあるお店は6/19までで閉店となり、24日から東大宮へ移転するとのことなのです。

またすぐに行けるわけでもないから、味わって食べましょー。
特製まぜそば、こちらです。


トッピングが無料でたっくさん。「あれと･･･これと･･･」って言ってたら店員さんが乗り出してきて、
え！それだけですか？うちは全部をおすすめしているんですよー、って。
にんにくだけ、ちょっと少なめではじっこに置いてください・・ってお願いして、全部トッピングにしました。
にんにく（生）、チーズ、焦がし（揚げにんにくと揚げネギ）、節、アブラ、課長（旨味調味料）。

とにかく丁寧にまぜまぜまぜ。
きちんと混ぜた方が美味しいような気がします。
しかしピピッと飛びやすいので気をつけましょうー。
まぜまぜ画像は、画像としてたまごを潰したところくらいまでが限界です。笑
これ以上は絵にならない。


なんなんでしょー。この濃厚さ、脂っこさ、塩気。
そして想像以上に美味しいのーーー♡
もーっともっと単純な味を想像していたのですけど、結構複雑なんですよね。ま、トッピングいっぱい入れてることもあるのだけど。全部トッピングで正解でした♪

特に色んなとこの情報どおり、麺の美味しさが際立ってます。

丸な太麺と平打ち麺。これが食感を次々と変えてくれる。よーく計算されてるのです。
途中チーズが糸を引いたりベビースターがぱりぱりしたり。お肉も美味しかったし、生にんにくはやっぱり入れて良かったわ（明日が心配だけど）。
辛みも結構ありまして、粒の大きな黒胡椒やら唐辛子が入ってました。

野菜はもっと多めでもいいな。好みから言うとも少し味を薄くしたい。。
ぺろりと食べきってお店を後にしました。大崎店には多分もう行くタイミングないでしょう。次に会うとしたら東大宮で。