「有楽町マロニエゲート シンガプーラ・テラスのチキンライス」

【閉店】
マロニエゲートの「シンガプーラ・テラス」へ行って来ました。
このビルがオープンしてすぐにランチを1度だけ食べに行ったことのあるお店です。
その時から名前が変わったようなのですが、お店のメニューはそのままでした。
マーライオンに迎えられます。


マロニエゲートは「銀座に出来た東急ハンズ」でオープン当時の露出はすごかったように思うけれど、最近は落ち着いてだんだんいい形になってきていると思う。何より良いお店が入っていることと立地が素晴らしいこと。レストランが上層階にあって景色が良いこともポイント高い。


都内にはシンガポール料理のお店が増えてきたねと、先日友人とも話ししたばかり。受け入れられて来ているのかな、シンガポール。チャイニーズベースではあるけれど、インドのカレーパウダーや東南アジア各国の調味料が合わさって独自の料理感を持っている国。

そんな中でもはずせないのがこのシンガポール・チキンライス（海南鶏飯）。

実はこのお店で一番美味しいメニューなんじゃないかと思ってます。
まずはチキンが柔らかしっかり。なんというか、ものすごく良い鶏肉を使ってる！って感じなのです。スープで炊かれたジャスミンライスも使ってるし、鶏肉のボイル加減もちょうど良い。鶏肉の皮までしっとーりしているのです。
このチキンライスにはちょっと酸味のあるソースがかかっていてこれだけで食べても十分美味しい。
シェアできる量あるのも嬉しい、ごはん山盛り＾＾
↓シンガポール黒しょうゆとしょうが、チリソースをかけてまぜまぜします。

↓その次に好きなのが「ラクサ」。ココナッツにチリを混ぜたまろやかスープの麺。
とにかくその具材の豊富さが好き。

私が確認できたのは、海老、油揚げ、もやし、ほたて、ゆで卵、フィッシュボール。
干し海老が効いてます。
でーもー。ラクサに使われる太いビーフンみたいな麺が普通の麺だったらなおいいのに、って思ったりする。。この美味しい美味しいスープが絡まないんですよね～。麺を選べたらいいのに！うーん、もったいないです。でもこのスープと具は好き好き。

↓カニのチリソース。マッドクラブです～。

マッドクラブは味が濃く甘いのが特徴です。シドニーでは大きいのを食べたけど（過去記事）、ここのは可愛らしい大きさでした。でもこれくらいが正直ちょうどいい量なんですけどね。
ジャスミンライスにとろっとかけて食べても美味しいです。


食べ始めた時は明るかったのにだんだん日も暮れ始め。夜は夜で外の夜景が華やかです。

帰り際に、ランチに野菜中心のメニューを増やすからぜひきてください、とお店の方からお言葉添えが。
それがこれのことだったのですね！ポピアランチ、美味しそうだーー。
すでに始まってるみたい♪これはぜひとも食べてみたいメニューです。