「新宿 SHUN/KAN KITCHEN SHUNJU２」

ＳＨＵＮＫＡＮは７階と８階の２フロアにあるんですが、ＳＨＵＮＪＵがある８階は本当に静かで落ち着いていて、良いお店も入っています。
一番混んでいるのが恐らく「オイスター・バー」だと思うんですが･･･。

さて次に出てきたのはお豆腐。続けてオニオンフライでした。

お野菜中心でなかなかヘルシーな感じです。でもあまりシンプルになりすぎず、個性的な味付けがされているのが創作料理の醍醐味ですね。
でも基本は和食。重い物は少なかったように思います。

お店はガラス張りのオープンスタイルになっています。
この作りはお隣にある片岡シェフのイタリアン「ポルトアマーレ」と同じです。
SHUNKANは、もともとお店という箱のデザインはデザイナーによって予めある程度決められていて、そこにそれぞれのお店が入る、という方法を取ったために、全体のお店の雰囲気や、廊下からお店へのエントランスなどがすべてトータルデザインされている、と聞いた事があります。
そういう意味で、それぞれのお店のトーンが似ているのもうなずけます。


☆KITCHEN SHUNJU SHUNKAN新宿店