「白金高輪 Buco（ブーコ）のオマール海老パスタ」

白金高輪のBUCO（ブーコ）へ。
久しぶりに行ったらパスタメニューがガラッと変わっていました。

このお店の料理はお酒が進むような塩気がしっかりある味。
食材はひとつひとつこだわりを持ってるだろう、選ばれたものがずらりと並んでいて
ワインと合わせればより美味しさが増しそう。
カジュアルスタイルなので本当は日常的に使いたいんだけど、なにぶんにもサービス料7%が
つくので毎日・毎週とはなかなかいかないハレの日のお店だと思う。


いつも必ず頼むマッシュルームのソテー。このオイルに浸すパンが美味しすぎていつも
スタートから食べすぎます。。。


パスタは2種類。だんだんこのあたりから食べすぎスパイラルに入る。
お店のパスタ、変わりました～。ソースとか素材とか、以前のはもう少しオーソドックスでした。
（過去のラザニアとボンゴレ、さらにクリームソースフジッリも）
少しおしゃれな内容になりましたー。

今回はオマール海老のトマトクリームパスタ。
トマトクリーム、美味～。
ぺらっぺらの幅広マカロニ、パッケリ。もちもちした食感とつるっとした表面のパスタです。


まぐろのからすみのオイルベーススパゲティ。
アーモンドがざくざく入ってます。まぐろのカラスミ、まぐろがぎゅっと凝縮。


気になるのは塩気だけど、ワインが好きな人はクイクイ進むでしょう～。
お酒の揃いもなかなかです。
食事の機会が増える年末、わざわざ白金高輪に行く価値ありです。