「神楽坂 紀の善」

神楽坂で友達に会って食事をした際、お土産をもらいました。
「紀の善の抹茶ババロア」です。
紀の善はあんみつなどで有名な和菓子屋さん、だそうです。
２時間の保冷剤入れてもらったものの、この暑さで帰った頃には少し溶け始めていました。
常温で溶けてしまうくらいだから、当然口当たりもいいわけです。
トッピングはふわふわに泡立てられたクリームとつぶつぶ小豆。
これがまた苦く濃い抹茶の味と微妙にマッチします。しかも甘すぎない。なんだか心をつかまれた一品です。
２ついただいて、１つは冷蔵庫に入れて冷やしたのですが、これが失敗！
ババロアは冷やしてもいいんだけど、トッピングのクリームと小豆は冷やさない方がいいみたいです。風味が損なわれてしまっているし、なにより固くなってしまいました。


売られているときはこういう２段の入れ物に入っています。


☆神楽坂　紀の善「抹茶ババロア」